Tacos de Pollo Tinga Caseros

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Plato de pan

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

6

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Estos tacos de pollo tinga son una explosión de sabor mexicano en cada bocado. La tinga, con su toque ahumado y ligeramente picante gracias al chile chipotle, se complementa a la perfección con la frescura de la salsa verde. Prepararlos en el Thermomix® facilita mucho el proceso, permitiéndote disfrutar de una comida casera y auténtica en poco tiempo. Ideales para una cena informal con amigos o una fiesta temática, estos tacos son siempre un éxito. La combinación de texturas y sabores te transportará directamente a México. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a todos!

Ingredientes (16 ingredientes)

  • 2 unidad Pechuga de pollo
  • 4 diente Dientes de ajo
  • 2 unidad Cebolla blanca
  • 4 unidad Tomate triturado
  • 4 cucharaditas Chile chipotle
  • 1 pizca Canela molida
  • Agua
  • Sal
  • 18 unidad Tortillas de maíz
  • 2 unidad Tomatillos verdes mexicanos
  • 0.5 unidad Aguacate
  • 0.25 unidad Pimiento verde italiano
  • 0.25 unidad Cebolleta
  • 2 unidad Zumo de lima
  • 15 hojitas Cilantro fresco
  • 200 ml Caldo de pollo

Preparación (10 pasos)

1

Pollo en el Thermomix

Configuración Thermomix®
25 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Coloque las pechugas de pollo en el recipiente Varoma. Añada 500 ml de agua al vaso del Thermomix. Coloque el Varoma en su posición y programe 25 Min./Varoma/Stufe 1. Una vez cocido, retire el pollo y reserve el agua de la cocción.

1500
2

Desmenuzar el pollo

Una vez que el pollo esté lo suficientemente frío para manipularlo, desmenúcelo en hebras finas. Reserve.

3

Picar ajo y cebolla

Configuración Thermomix®
3 seg/Velocidad 7

Ponga los dientes de ajo en el vaso del Thermomix y pique 3 Sek./Stufe 7. Retire y reserve.

3
4

Picar cebolla

Configuración Thermomix®
3 seg/Velocidad 5

Ponga las cebollas blancas en el vaso del Thermomix y pique 3 Sek./Stufe 5. Retire y reserve.

3
5

Sofrito base

Configuración Thermomix®
15 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada un chorrito de aceite de oliva al vaso del Thermomix. Agregue el ajo y la cebolla picados. Sofría durante 15 Min./120°C/Stufe 1.

900
6

Añadir tomate y especias

Configuración Thermomix®
15 min/100°C/Velocidad 2 100

Añada el tomate triturado, las cucharaditas de chile chipotle y la pizca de canela molida al vaso del Thermomix. Mezcle bien y cocine durante 15 Min./100°C/Stufe 2.

900
7

Incorporar el pollo

Configuración Thermomix®
10 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añada las hebras de pollo desmenuzado y el caldo de pollo (o agua de la cocción reservada) al vaso del Thermomix. Cocine durante 10 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 para integrar los sabores.

600
8

Salsa verde

Configuración Thermomix®
30 seg/Velocidad 8

Ponga los tomatillos verdes mexicanos, el aguacate, el pimiento verde italiano, la cebolleta, el zumo de lima y las hojas de cilantro fresco en el vaso del Thermomix. Triture durante 30 Sek./Stufe 8. Rectifique de sal si fuera necesario.

30
9

Calentar tortillas

Caliente las tortillas de maíz en una sartén caliente o en el microondas.

10

Montar los tacos

Rellene las tortillas calientes con el pollo tinga y la salsa verde. Sirva con un chorrito de zumo de lima al gusto.

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Creado por

Laura Dominguez

Laura Dominguez

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#Carne #Picante #Fiesta #Contundente

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