Hähnchen-Tajine mit Trockenfrüchten
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
2 Std
Portionen
8
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Hähnchen-Tajine mit Trockenfrüchten ist ein schmackhaftes und duftendes Gericht, perfekt für festliche Mahlzeiten oder gesellige Abendessen. Ich bereite dieses Rezept seit Jahren zu und es sorgt immer wieder für Aufsehen bei meinen Gästen. Das zarte und saftige Hähnchen wird durch die süßen Aromen von Pflaumen und Rosinen sowie durch die Knackigkeit von Mandeln verfeinert. Gewürze wie Paprika, Ingwer und Zimt verleihen eine warme und exotische Note. Ein komplettes und wohltuendes Gericht, ideal für Herbst- und Winterabende. Zögern Sie nicht, die Trockenfrüchte nach Ihrem Geschmack zu variieren!
Zutaten (12 Zutaten)
-
1 Stück Hähnchen
-
150 g Kichererbsen
-
150 g Mandeln
-
1 Stück Zwiebel(n)
-
150 g Entsteinte Pflaumen
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100 g Rosine(n)
-
1 c. à café Paprika
-
1 c. à café Ingwerpulver
-
Kurkumapulver
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Zimtpulver
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nach Geschmack Salz
-
nach Geschmack Pfeffer
Zubereitung (7 Schritte)
Zubereitung der Kichererbsen
Weichen Sie 150 g Kichererbsen 12 Stunden lang in reichlich Wasser ein. Lassen Sie sie gut abtropfen.
Zubereitung des Hähnchens
Schneiden Sie das Hähnchen in 8 Teile und geben Sie sie in einen großen Topf (die Innereien werden nicht verwendet).
Anfängliches Kochen von Hähnchen und Kichererbsen
Geben Sie die Kichererbsen zum Hähnchen. Gießen Sie so viel Wasser hinzu, dass das Hähnchen bedeckt ist. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen. Von Zeit zu Zeit abschöpfen. (Dieser Schritt erfolgt außerhalb des Thermomix)
Zubereitung der Mandeln
Überbrühen Sie 150 g Mandeln, kühlen Sie sie dann unter kaltem Wasser ab und schälen Sie sie.
Zubereitung von Zwiebeln und Rosinen
Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in feine Ringe. Waschen und lassen Sie 100 g Rosinen abtropfen.
Hinzufügen der Zutaten und Gewürze
Geben Sie das gekochte Hähnchen und die Kichererbsen in den Thermomix-Behälter. Fügen Sie die Mandeln, die entkernten Pflaumen, die Zwiebeln und die Rosinen hinzu. Rühren Sie 1 TL Paprika, 1 TL Ingwerpulver, 0 TL Kurkumapulver und 0 TL Zimtpulver unter. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Endgültiges Kochen im Thermomix
Schließen Sie den Deckel und kochen Sie 30 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Lea Fournier
2
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- Schalenfrüchte
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