Eiernudeln mit Schnittlauch

Name: Eiernudeln mit Schnittlauch
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Nudeln; 6 Stück Eier; 100 ml Sahne zum Kochen; 3 EL Butter; Salz; Pfeffer; Gehackter Schnittlauch

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses einfache Gericht ist perfekt für einen schnellen Mittagstisch oder ein unkompliziertes Abendessen. Die Kombination aus Nudeln, Eiern und Sahne ist herrlich cremig und sättigend. Mit frischem Schnittlauch verfeinert, schmeckt es einfach köstlich. Ich mache diese Eiernudeln oft, wenn es schnell gehen muss und alle sind immer begeistert. Variiere das Rezept doch mal mit Speckwürfeln oder geriebenem Käse für noch mehr Geschmack! Die Zubereitung ist kinderleicht und gelingt garantiert.

Zutaten (7 Zutaten)

400 g Nudeln
6 Stück Eier
100 ml Sahne zum Kochen
3 EL Butter
Salz
Pfeffer
Gehackter Schnittlauch

Zubereitung (5 Schritte)

Nudeln kochen

Thermomix® Einstellung

100°C/Stufe 1/nach Packungsangabe 100

400g Nudeln in den Mixtopf geben und mit ausreichend Wasser bedecken. Nach Packungsangabe al dente kochen. Gareinsatz verwenden, um die Nudeln nach dem Kochen leicht entnehmen zu können.

Eiermasse vorbereiten

6 Eier, 100ml Sahne zum Kochen, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen und beiseite stellen.

Nudeln anbraten

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

Die gekochten Nudeln abgießen und zurück in den Mixtopf geben. 3 EL Butter hinzufügen und 10 Min./100°C/Stufe 1 unter gelegentlichem Rühren anbraten.

600

Eiermasse stocken lassen

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 90 Linkslauf

Die verquirlte Eiermasse zu den Nudeln in den Mixtopf geben und 5 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 unter Rühren stocken lassen. Mit dem Spatel nachhelfen, damit die Masse gleichmäßig verteilt wird.

300