Bandnudeln mit Tomaten-Pesto und Schafskäse

Name: Bandnudeln mit Tomaten-Pesto und Schafskäse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Bandnudeln; 4 große Salzwasser; 1 Glas Pesto Rosso; 125 g Schafskäse; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Basilikum

Pasten

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Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Gericht ist ein echter Gaumenschmaus für alle Pasta-Liebhaber! Die Kombination aus cremigen Bandnudeln, würzigem Tomaten-Pesto und cremig-salzigem Schafskäse ist einfach unschlagbar. Ich mache diese Pasta besonders gerne, wenn es schnell gehen muss, denn sie ist in nur 30 Minuten fertig. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein unkompliziertes Abendessen. Wer es etwas schärfer mag, kann noch eine Prise Chiliflocken hinzufügen. Ein absolutes Lieblingsrezept, das bei uns immer gut ankommt!

Zutaten (6 Zutaten)

200 g Bandnudeln
4 große Salzwasser
1 Glas Pesto Rosso
125 g Schafskäse
1 Prise Pfeffer
1 Prise Basilikum

Zubereitung (6 Schritte)

Nudeln kochen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

500 ml Wasser und 4 große Prisen Salz in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 zum Kochen bringen. Anschließend die 200 g Bandnudeln durch die Deckelöffnung zugeben und nach Packungsanweisung (ca. 8-10 Min.)/100°C/Stufe 1 ohne Messbecher kochen. Gareinsatz einhängen und Nudeln abgießen.

600

Tomaten vorbereiten

Die Tomaten waschen und in grobe Würfel schneiden. Beiseite stellen.

Tomaten andünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

20 g Olivenöl in den Mixtopf geben und die gewürfelten Tomaten hinzufügen. 5 Min./120°C/Stufe 1 dünsten, bis die Flüssigkeit reduziert ist.

300

Pesto und Schafskäse hinzufügen

Thermomix® Einstellung

3 Min./60°C/Linkslauf Stufe 1 60 Linkslauf

1 Glas Pesto Rosso und 125 g gewürfelten Schafskäse in den Mixtopf geben. 3 Min./60°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen, bis der Schafskäse größtenteils geschmolzen ist.

180