Blumenkohl- und Speckkuchen
Kuchen
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
55 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieser Blumenkohl- und Speckkuchen ist ein wohltuendes Gericht, perfekt für Herbst- oder Winterabende. Ich liebe es, ihn mit Resten von gekochtem Blumenkohl vom Vortag zuzubereiten, was ihn zu einer köstlichen Anti-Verschwendungs-Option macht. Der geräucherte Speck verleiht einen salzigen und rauchigen Geschmack, der wunderbar mit der Süße des Blumenkohls und der Reichhaltigkeit der Crème fraîche harmoniert. Eine Prise geriebene Muskatnuss verleiht eine warme und duftende Note. Es ist ein einfach zuzubereitender Kuchen, ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein geselliges Abendessen. Zögern Sie nicht, die Käsesorten für eine persönliche Note zu variieren!
Zutaten (11 Zutaten)
-
100 g geräucherter, entfetteter Speckwürfel
-
30 g Butter
-
2 Prise Muskatnuss
-
nach Geschmack Salz
-
nach Geschmack Pfeffer
-
100 g geriebener Parmesan
-
10 cl Crème fraîche
-
1 Packung Mürbeteig
-
1 Dose Champignons
-
2 Stück Eier
-
200 g gekochter Blumenkohl
Zubereitung (8 Schritte)
Vorbereitung der Champignons
Die Dose Champignons abtropfen lassen. Beiseite stellen.
Vorbereitung des Teigs
Den Backofen auf 180°C (Thermostat 6) vorheizen. Die Packung Mürbeteig ausrollen und mit einer Gabel einstechen. Den Teig mit getrockneten Bohnen bedecken.
Blindbacken des Teigs
Den mit getrockneten Bohnen bedeckten Teig 10 Minuten backen. Die Bohnen entfernen und den Teig beiseite stellen.
Kochen von Speck und Champignons
30g Butter in den Thermomix geben. 2 Minuten / 120°C / Stufe 1 erhitzen.
Hinzufügen von Speck und Champignons
100g geräucherten, entfetteten Speck und die abgetropfte Dose Champignons in den Mixtopf geben. 2 Minuten / 120°C / Stufe 1 kochen.
Zubereitung der Sauce
In einer Schüssel 2 Eier, 10cl Crème fraîche, die Hälfte von 100g geriebenem Parmesan, 2 Prisen Muskatnuss, Salz und Pfeffer verquirlen. Mischen.
Zusammenstellung der Quiche
200g gekochten Blumenkohl (Rest vom Vortag) auf dem vorgebackenen Tortenboden verteilen. Speck- und Champignonmischung hinzufügen. Die Sauce darüber gießen. Mit dem restlichen geriebenen Parmesan bestreuen.
Backen der Quiche
Die Quiche 30 Minuten bei 180°C backen.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Weitere Bilder
Erstellt von
Manon Leroy
5
Rezepte
0
Kochbücher
Allergene
- Getreide, das Gluten enthält: Weizen
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags
Savoureuse Quiche aux Fromages
Tarte
Quiche campagnarde sans pâte au chorizo et poivrons
Quiche
Torta Salata Rustica con Spinaci e Formaggio
Torta
Peperoni in Salsa di Pomodoro
Piatto principale
Focaccia Ripiena con Cicoria e Scamorza
Pane e panini
Creamy Chicken and Wild Rice Soup
Soup
Chicken Soup with Chickpeas, Cauliflower and Curry
Soup
Hearty Chicken and Bacon Stew with Potatoes
Casserole