Tarta de Coliflor y Bacon
Tarta
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Tiempo de cocción
55 min
Raciones
6
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Esta tarta de coliflor y bacon es un plato reconfortante, perfecto para las noches de otoño o invierno. Me encanta prepararla con restos de coliflor cocida del día anterior, lo que la convierte en una opción anti-desperdicio deliciosa. El bacon ahumado aporta un sabor salado y ahumado que se combina a la perfección con la dulzura de la coliflor y la riqueza de la crema fresca. Un poco de nuez moscada rallada añade un toque cálido y perfumado. Es una tarta sencilla de hacer, ideal para un almuerzo rápido o una cena agradable. ¡No dude en variar los quesos para darle un toque personal!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
100 g de bacon ahumado sin corteza
-
30 g de mantequilla
-
2 pizca de nuez moscada
-
al gusto Sal
-
al gusto Pimienta
-
100 g de parmesano rallado
-
10 cl de crema fresca
-
1 paquete de masa quebrada
-
1 lata de champiñones de París
-
2 unidad huevos
-
200 g de coliflor cocida
Preparación (8 pasos)
Preparación de los champiñones
Escurrir la lata de champiñones de París. Reservar.
Preparación de la masa
Precalentar el horno a 180°C (termostato 6). Desenrollar el paquete de masa quebrada y pincharla con un tenedor. Cubrir la masa con frijoles secos.
Horneado a ciegas de la masa
Hornear la masa cubierta de frijoles secos durante 10 minutos. Retirar los frijoles y reservar la masa.
Cocción del bacon y los champiñones
Poner 30g de mantequilla en el vaso del Thermomix. Calentar durante 2 minutos / 120°C / Stufe 1.
Adición del bacon y los champiñones
Añadir 100g de bacon ahumado sin corteza y la lata de champiñones de París escurridos en el vaso. Cocer durante 2 minutos / 120°C / Stufe 1.
Preparación de la salsa
En un cuenco, batir 2 huevos, 10cl de crema fresca, la mitad de 100g de parmesano rallado, 2 pizcas de nuez moscada, sal y pimienta. Mezclar.
Montaje de la quiche
Repartir 200g de coliflor cocida (resto del día anterior) sobre el fondo de tarta precocido. Añadir la mezcla de bacon y champiñones. Verter la salsa sobre todo. Espolvorear con el resto de parmesano rallado.
Cocción de la quiche
Hornear la quiche durante 30 minutos a 180°C.
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Más imágenes
Creado por
Manon Leroy
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