Kürbiskuchen und Roquefort
Kuchen
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieser Kürbiskuchen und Roquefort ist eine herbstliche Delikatesse, die das Herz erwärmt. Ich bereite es oft vor, wenn die Tage kürzer werden und ich mir ein wohltuendes Gericht wünsche. Der Kürbis passt mit seinem süßen und leicht süßlichen Geschmack wunderbar zum ausgeprägten Charakter des Roquefort. Der knusprige Mürbeteig sorgt für eine angenehme Textur, die einen Kontrast zur Cremigkeit der Füllung bildet. Es ist ein einfaches Rezept, perfekt für ein Sonntagsfrühstück oder ein Abendessen mit Freunden. Fügen Sie ruhig eine Prise Muskatnuss hinzu, um die herbstlichen Aromen zu verstärken. Ein wahrer Genuss!
Zutaten (13 Zutaten)
-
3 Stück Eier
-
3 c. à s. frische Sahne
-
20 cl Milch
-
Salz oder feines Salz
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Pfeffer
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Kreuzkümmel
-
Muskatnuss
-
100 g geriebener Comté
-
Roquefort
-
1 Stück Kürbis (klein)
-
1 Stück Zwiebel (groß)
-
100 g Speckwürfel
-
1 pâte Mürbeteig
Zubereitung (4 Schritte)
Gemüse und Speck vorbereiten
Den Kürbis in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und halbieren. Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Kürbis, Zwiebel und Speckwürfel garen
2 Esslöffel Olivenöl, die Speckwürfel und den Kürbis in den Mixtopf geben. 20 Min./120°C/Stufe 1 kochen.
Quiche-Mischung zubereiten
In einer Schüssel die Eier, die frische Sahne, die Milch und den geriebenen Comté verrühren. Salzen, pfeffern, Muskatnuss und Kreuzkümmelpulver hinzufügen.
Zusammenstellung und Kochen
Den Mürbeteig in eine Form geben. Den Roquefort über den Teig bröseln, dann die Kürbismischung und die Quiche-Mischung darüber gießen. Bei 180 Grad 30 Minuten backen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Julie Robert
2
Rezepte
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Kochbücher
Allergene
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- Milch (einschließlich Laktose)
- Getreide, das Gluten enthält: Weizen
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