Name: Rhabarber-Streuselkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 300 g Weizenmehl Type 405; 100 g Zucker; 160 g weiche Butter; 1 Pck. Vanillezucker; 1.5 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 500 g Rhabarber, in 1-2 cm Stücken; 800 g Schmand; 85 g Zucker; 1 EL Vanillezucker; 1 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen

Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Rhabarber-Streuselkuchen ist in 1 Std 30 Min fertig und ergibt 12 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Zutaten (11 Zutaten)

300 g Weizenmehl Type 405
100 g Zucker
160 g weiche Butter
1 Pck. Vanillezucker
1.5 TL Backpulver
1 Prise Salz
500 g Rhabarber, in 1-2 cm Stücken
800 g Schmand
85 g Zucker
1 EL Vanillezucker
1 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen

Zubereitung (8 Schritte)

Springform vorbereiten und Ofen vorheizen

Eine 26er Springform einfetten. Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Streusel zubereiten

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter, Backpulver und Salz in den Mixtopf geben.

Streusel mischen

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Stufe 5

15 Sek. | Stufe 5 zu feinen Streuseln verarbeiten.

15 Sek.

Streusel aufteilen

Die Hälfte der Streusel in die Springform geben und festdrücken. Die andere Hälfte umfüllen und den Mixtopf spülen.

Belag vorbereiten

Schmand, Zucker, Vanillezucker und Vanillepuddingpulver in den Mixtopf geben.

Belag verrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

20 Sek. | Stufe 4 verrühren.

20 Sek.

Kuchen belegen

Die Schmandmasse auf dem Streuselboden verteilen, Rhabarber darauf geben, leicht in die Creme drücken und die restlichen Streusel darüber geben.

Kuchen backen

Den Kuchen ca. 45-50 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas auskühlen lassen. Anschließend aus der Form lösen und vollständig erkalten lassen. Am besten über Nacht.