Hausgemachte Ricotta-Tarte
Kuchen
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Zubereitungszeit
1 Std 30 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Diese hausgemachte Ricotta-Tarte ist ein klassisches Dessert, das immer ein Erfolg ist. Der Mürbeteig, weich und leicht süß, kontrastiert perfekt mit der cremigen und aromatischen Ricotta-Füllung. Die Zitronenschale und das Vanillearoma verleihen ihm eine besondere Note, die ihn unwiderstehlich macht. Sie ist perfekt, um sie an einem Herbstnachmittag mit einer Tasse Kaffee zu genießen oder einen Geburtstag zu feiern. Obwohl die Zubereitung etwas Zeit in Anspruch nimmt, ist das Ergebnis die Mühe wert. Außerdem ist es ein sehr vielseitiges Rezept, da man der Füllung kandierte Früchte oder Rosinen hinzufügen kann, um ihr eine andere Note zu verleihen. Trauen Sie sich, sie zuzubereiten, Sie werden sie lieben!
Zutaten (12 Zutaten)
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1 Stück Ei
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200 gramos Mehl 0000
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80 gramos Butter
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1 cucharada postre Vanilleextrakt
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60 gramos Zucker
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1 Stück Zitronenschale
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0.5 cucharada postre Backpulver
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300 gramos Ricotta
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1 Stück Ei
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1 cucharada postre Vanilleextrakt
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1 Stück Zitronenschale
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40 gramos Zucker
Zubereitung (9 Schritte)
Zubereitung des Teigs
In den Thermomix-Behälter 1 Ei bei Raumtemperatur, 80 Gramm weiche Butter, 60 Gramm Zucker, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und Zitronenschale geben. 20 Sekunden/Stufe 4 verrühren.
Einarbeitung von Mehl und Backpulver
200 Gramm Mehl 0000 und ½ Teelöffel Backpulver in den Behälter geben. 20 Sekunden/Stufe 4 verrühren. Nicht kneten.
Teig formen und kühlen
Den Teig aus dem Behälter nehmen, zu einer Kugel formen und zwischen zwei Trennstücke oder Frischhaltefolie ausrollen. Auf einer ebenen Fläche 15 bis 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Zubereitung der Füllung
In den Thermomix-Behälter 300 Gramm Ricotta, 40 Gramm Zucker, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und Zitronenschale geben. 15 Sekunden/Stufe 3 verrühren.
Einarbeitung des Eis in die Füllung
1 Ei in den Behälter geben und 10 Sekunden/Stufe 3 verrühren.
Zusammensetzen der Tarte
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und eine zuvor eingefettete Form mit einem Durchmesser von 20 Zentimetern damit auslegen. Teig für das Gitter beiseite stellen. Mit der Ricotta-Mischung füllen.
Erstellen des Gitters
Aus dem restlichen Teig Streifen schneiden und das Gitter über die Füllung legen.
Backen der Tarte
Im vorgeheizten Backofen bei 180 ºC etwa 30 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt ist. Nach dem Herausnehmen auf einem Rost abkühlen lassen.
Dekorieren und Servieren
Nach dem Abkühlen aus der Form nehmen und mit Puderzucker dekorieren. Servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Ana Ruiz
3
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