Name: Herzhafte Hackfleisch-Torte mit Kartoffelkruste
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: 100 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 Stück rote Paprika; 2 Stück Zwiebeln; 5 EL Öl; Salz; Pfeffer; 1 TL getrockneter Oregano; 400 g Mett (gewürztes Schweinehack); 600 g gemischtes Hackfleisch; 2 Stück Eier (Gr. M); 100 g Semmelbrösel; 2 EL Ajvar (würzige Paprikapaste); 500 g Kartoffeln; 0.5 TL Chiliflocken; 75 g geriebener Gouda; 6 Stiele Petersilie; Fett für die Form; Alufolie

Zubereitungszeit

1 Std 40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

75 Min

Beschreibung

Diese herzhafte Hackfleisch-Torte mit einer knusprigen Kartoffelkruste ist ein echter Hingucker auf jeder Party! Ich mache sie immer wieder gerne, weil sie so einfach zuzubereiten ist und unglaublich gut schmeckt. Das Hackfleisch wird mit Paprika, Zwiebeln und würzigem Ajvar verfeinert, während die Kartoffelkruste mit Käse überbacken wird. Ein deftiger Genuss, der warm und kalt schmeckt und sich super vorbereiten lässt. Perfekt für ein Buffet oder einen gemütlichen Abend mit Freunden!

Zutaten (17 Zutaten)

2 Stück rote Paprika
2 Stück Zwiebeln
5 EL Öl
Salz
Pfeffer
1 TL getrockneter Oregano
400 g Mett (gewürztes Schweinehack)
600 g gemischtes Hackfleisch
2 Stück Eier (Gr. M)
100 g Semmelbrösel
2 EL Ajvar (würzige Paprikapaste)
500 g Kartoffeln
0.5 TL Chiliflocken
75 g geriebener Gouda
6 Stiele Petersilie
Fett für die Form
Alufolie

Zubereitung (8 Schritte)

Paprika und Zwiebeln vorbereiten

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

2 rote Paprika vierteln, entkernen und waschen. 2 Zwiebeln schälen. Paprika und Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

5 EL Öl, Salz, Pfeffer und 1 TL getrockneter Oregano zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Hackfleisch vorbereiten

400 g gewürztes Schweinehack, 600 g gemischtes Hackfleisch, 2 Eier, 80 g Semmelbrösel, 2 EL Ajvar, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Die Paprikamischung aus dem Mixtopf zugeben und alles gut verkneten.

Hackfleischmasse backen

Eine Springform (24 cm Ø) fetten und mit 20 g Semmelbröseln ausstreuen. Von außen ein Stück Alufolie um die Form wickeln, sodass nichts herauslaufen kann. Hackmasse hineingeben und fest andrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 250 °C/Umluft: 230 °C) ca. 20 Minuten backen. Temperatur herunterschalten (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) und ca. 15 Minuten weiterbacken.

Kartoffeln vorbereiten

500 g Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

Kartoffeln braten

3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin ca. 15 Minuten knusprig braten. Mit Salz, Pfeffer und ½ TL Chiliflocken würzen.

Torte fertig backen

Röstkartoffeln auf der Hackfleischtorte verteilen. 75 g geriebenen Gouda darüberstreuen und bei gleicher Temperatur ca. 10 Minuten zu Ende backen.

Anrichten

Die Hackfleischtorte ca. 10 Minuten in der Form ruhen lassen. 6 Stiele Petersilie waschen, grob hacken. Die Hackfleischtorte aus der Form lösen und mit Petersilie bestreuen.