Herbst Gemüse und Kräuter Tarte mit Knusprigen Bohnen

Name: Herbst Gemüse und Kräuter Tarte mit Knusprigen Bohnen
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: Alternativen; Vervollständigen Sie das Gericht; Wird geladen...; Zeige Artikel 1 bis 3 von 3; 4.7 rating Eine Sternebewertung von 4.7 von 5.7 Bewertungen; 5 rating Eine Sternebewertung von 5 von 5.1 Bewertung; 4.9 rating Eine Sternebewertung von 4.9 von 5.9 Bewertungen; 0.5 TL feines Salz; 50 ml kaltes Wasser; 1 EL Olivenöl; Würze; 1 EL Olivenöl; Balsamico Essig; 100 ml kochendes Wasser; Honig; Rosmarin; Thymian; nach Geschmack Salz; Käse; Crème fraîche; Zitronensaft; Senf; Petersilie; Worcestershire-Soße; Eier; nach Geschmack Salz; schwarzer Pfeffer; Knoblauchzehen; Bohnen; Olivenöl

Tarte

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Zubereitungszeit

1 Std 40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

60 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herbst Gemüse und Kräuter Tarte mit Knusprigen Bohnen ist in 1 Std 40 Min fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese herzhafte Gemüsetarte ist perfekt für ein gemütliches Herbstabendessen. Die Kombination aus süßem Kürbis, aromatischen Kräutern und knusprigen Butterbohnen schafft eine herrliche Mischung aus Texturen und Aromen. Ich liebe es, diese Tarte zu machen, weil sie voll von saisonalen Zutaten ist und ein echter Publikumsmagnet ist. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenen gerösteten Kürbis zu verwerten. Die knusprigen Butterbohnen verleihen eine einzigartige Note, von der alle schwärmen. Servieren Sie sie warm mit einem Salat für eine vollständige und sättigende Mahlzeit. Sie ist auch am nächsten Tag kalt köstlich!

Zutaten (36 Zutaten)

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0.5 TL feines Salz
50 ml kaltes Wasser
1 EL Olivenöl
Würze
1 EL Olivenöl
Balsamico Essig
100 ml kochendes Wasser
Honig
Rosmarin
Thymian
nach Geschmack Salz
Käse
Crème fraîche
Zitronensaft
Senf
Petersilie
Worcestershire-Soße
Eier
nach Geschmack Salz
schwarzer Pfeffer
Knoblauchzehen
Bohnen
Olivenöl
Zitronenschale
nach Geschmack Salz
Rosmarin
Thymian
Salbei
Olivenöl

Zubereitung (7 Schritte)

Den Teig vorbereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

Das Mehl und die Butter in die Rührschüssel geben. ½ TL feines Salz hinzufügen. 20 Sek./Stufe 4 mischen, bis die Mischung feinen Semmelbröseln ähnelt. Die Kräuter, die Zitronenschale und den Cheddar dazugeben. Das Eigelb mit 50 ml kaltem Wasser verquirlen, in die Schüssel geben und 20 Sek./Stufe 3 mischen, bis sich ein Teig bildet. Nach und nach mehr Wasser hinzufügen, jeweils 1 TL, bis ein glatter Teig entsteht. Wickeln Sie den Teig ein und kühlen Sie ihn im Kühlschrank, während Sie die Füllung zubereiten.

Den Kürbis rösten

Den Ofen auf 180 °C/160 °C Umluft/Gas Stufe 4 vorheizen. Die Kürbisstücke mit 1 EL Olivenöl und etwas Würze vermischen. Auf ein Backblech geben und 25–30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und weich sind. Abkühlen lassen.

Den Knoblauchsirup vorbereiten

Die Knoblauchzehen in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und zum Köcheln bringen. 2–3 Minuten kochen lassen, dann abgießen. Den Topf trocken wischen, den Knoblauch mit 1 EL Olivenöl zurückgeben und bei starker Hitze 2 Minuten braten, bis er goldbraun ist. Den Balsamico-Essig und 100 ml kochendes Wasser hinzufügen, wieder zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.

Den Knoblauch köcheln lassen

Den Honig, den größten Teil des Rosmarins und Thymians sowie eine gute Prise Salz hinzufügen. Weitere 3–5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen oder bis der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist und die Knoblauchzehen mit einem dunklen Sirup überzogen sind.

Die Füllung verrühren

Den abgekühlten Kürbis in eine Schüssel geben und den Käse, die Crème fraîche, den Zitronensaft, den Senf, die Petersilie, einen Schuss Worcestershire-Soße und die verquirlten Eier hinzufügen. Eine gute Prise Salz und schwarzen Pfeffer dazugeben und die Knoblauchzehen vorsichtig unterheben.

Die Tarte vorbereiten und backen

Die abgetropften Bohnen mit Küchenpapier trocken tupfen und mit etwas Olivenöl, dem größten Teil der Zitronenschale und einer guten Prise Salz vermischen, dann über die Kürbisfüllung streuen. Mit dem restlichen Rosmarin und Thymian, dem Salbei und einem Schuss Olivenöl abschließen. 1 Stunde bis 1 Stunde 10 Minuten backen, oder bis die Füllung fest geworden ist und die Bohnen aufgeplatzt und knusprig sind. Den Rand des Teigs begradigen.

Abkühlen lassen und servieren

Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen (ca. 20 Minuten), dann aus der Form nehmen. Die restliche Zitronenschale und mehr Kräuter darüberstreuen und warm servieren. Übriggebliebene Reste schmecken auch kalt hervorragend.