Gefüllte Schweinelendchen-Taschen aus dem Ofen

Name: Gefüllte Schweinelendchen-Taschen aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Schweinelende; Käse; 50 g Semmelbrösel; 30 g Geriebener Parmesan; 1 Zehe Knoblauch; 1 Bund Petersilie; Natives Olivenöl extra (EVO); Salz

Hauptspeise

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Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Diese gefüllte Schweinelendchen-Taschen aus dem Ofen sind ein einfaches und schmackhaftes Hauptgericht, perfekt für ein Familienessen oder ein Sonntagsessen. Das zarte und saftige Fleisch passt perfekt zu der schmackhaften Füllung aus Käse, Semmelbrösel, Parmesan, Knoblauch und Petersilie. Die Zubereitung ist schnell und für jeden geeignet, ideal auch für diejenigen, die wenig Erfahrung in der Küche haben. Ich bereite sie oft zu, wenn ich unerwartet Gäste habe und eine gute Figur machen möchte, ohne stundenlang am Herd zu stehen. Ein Tipp? Servieren Sie sie mit einer Beilage aus Ofenkartoffeln oder einem gemischten Salat für eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit.

Zutaten (8 Zutaten)

Schweinelende
Käse
50 g Semmelbrösel
30 g Geriebener Parmesan
1 Zehe Knoblauch
1 Bund Petersilie
Natives Olivenöl extra (EVO)
Salz

Zubereitung (6 Schritte)

Zubereitung des aromatischen Hackfleischs

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 8

Eine Knoblauchzehe halbieren, den grünen Trieb entfernen und zusammen mit einem Bund frischer Petersilie in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 8 fein hacken.

Zubereitung der Panade

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

50 g Semmelbrösel und 30 g geriebenen Parmesan zum Hackfleisch in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 3 gut vermischen.

Zusammenstellung der Taschen

Die Schweinelendchenscheiben nehmen und auf eine Scheibe etwas Käse (ca. 20 g pro Scheibe) legen. Mit einer zweiten Schweinelendchenscheibe abdecken. Auf diese Weise fortfahren, bis die Scheiben und der Käse aufgebraucht sind.

Panieren der Taschen

Eine Seite der gefüllten Scheiben mit nativem Olivenöl extra bestreichen und in die vorbereitete Panade geben, leicht andrücken, damit sie gut haftet. Ein Backblech mit einem Blatt Backpapier vorbereiten, leicht einfetten und die Scheiben mit der bereits panierten Seite nach unten darauf legen.

Vervollständigung der Panade

Auch die nicht panierte Seite der Scheiben mit nativem Olivenöl extra bestreichen und die restliche Panade gleichmäßig verteilen. Die Panade leicht andrücken, damit sie gut am Fleisch haftet.

Backen im Ofen

Das Backblech mit den gefüllten Scheiben in den auf 190 °C vorgeheizten Ofen schieben und 15 Minuten backen. Nach Ablauf der Zeit den Grill einschalten und die Temperatur auf 220 °C erhöhen und weitere 5 Minuten backen.