Name: Tiroler Art Gulasch mit Maisgrieß
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Rindfleisch; Bauchspeck (gespannt); Zwiebeln; nach Geschmack Natives Olivenöl extra (EVO); nach Geschmack Paprika; Knoblauch; nach Geschmack Majoran; nach Geschmack Kümmel; Wasser; Bramata Maismehl; nach Geschmack Grobes Salz

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Zubereitungszeit

2 Std

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Dieses Tiroler Art Gulasch ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, perfekt für kalte Tage. Ich mache es gerne, wenn ich etwas Deftiges und Einfaches kochen möchte. Das Rindfleisch wird wunderbar zart und die Polenta sorgt für eine cremige Beilage. Die Paprika, Kümmel und Majoran verleihen dem Gulasch eine besondere Note. Es ist ein Gericht, das sich gut vorbereiten lässt und auch am nächsten Tag noch schmeckt. Ein absolutes Muss für alle Gulasch-Liebhaber!

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Natives Olivenöl extra zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Gulasch vorbereiten

Thermomix® Einstellung

30 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf 100 Linkslauf

Paprika, Rindfleisch (in Würfel geschnitten) und Grobes Salz in den Mixtopf geben. 30 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf garen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

1800

Gewürzmischung zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 7

Kümmel, Knoblauchzehe und Majoran in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Gulasch fertigstellen

Thermomix® Einstellung

60 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf 100 Linkslauf

Die Gewürzmischung und Bauchspeck (in Würfel geschnitten) zum Gulasch in den Mixtopf geben. 60 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf garen. Bei Bedarf etwas warmes Wasser hinzufügen.

3600