Herzhafte Sodabrot-Toasts

Name: Herzhafte Sodabrot-Toasts
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Butter; 2 EL Olivenöl; 2 Stück Sodabrotfladen; 2 Zehe Knoblauchzehen; 140 g gefrorener Spinat; 2 Stück gebratene rote Paprika; 150 g Kugel Mozzarella

Brot Gericht

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Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafte Sodabrot-Toasts ist in 25 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese herzhaften Sodabrot-Toasts sind eine reizvolle Abwandlung der traditionellen Pizza. Ich mache sie schon seit Jahren für schnelle Mittagessen und Brunches! Die Kombination aus buttrigem, geröstetem Sodabrot, Knoblauchspinat, gebratenen roten Paprika und geschmolzenem Mozzarella ist einfach unwiderstehlich. Es ist eine fantastische Möglichkeit, übrig gebliebene gebratene Paprika oder Spinat zu verwerten. Sie können gerne mit verschiedenen Belägen experimentieren – gekochter Schinken oder Chorizo wären köstliche Ergänzungen. Dieses Rezept ist perfekt für eine leichte Mahlzeit oder einen sättigenden Snack und ist in etwa 25 Minuten fertig!

Zutaten (7 Zutaten)

50 g Butter
2 EL Olivenöl
2 Stück Sodabrotfladen
2 Zehe Knoblauchzehen
140 g gefrorener Spinat
2 Stück gebratene rote Paprika
150 g Kugel Mozzarella

Zubereitung (3 Schritte)

Sodabrotfladen-Scheiben toasten

Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 50g Butter und etwas von den 2 EL Olivenöl dazugeben. Sobald die Butter nicht mehr brutzelt, die Sodabrotfladen-Scheiben dazugeben und auf jeder Seite 1 Minute lang goldbraun braten. Dies muss in mehreren Durchgängen erfolgen. Beiseite legen.

Knoblauch und Spinat sautieren

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Stufe 1 100

1 EL Olivenöl in den Mixtopf geben. 2 Knoblauchzehen hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 hacken. Dann 140g gefrorenen Spinat hinzufügen und 2 Min./100°C/Stufe 1 kochen, dabei oft umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

120

Toasts zusammenstellen und grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spinatmischung auf jeden getoasteten Fladen löffeln, dann 2 gebratene rote Paprika und 150g Kugel Mozzarella darauf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und leicht mit Olivenöl beträufeln. Unter den Grill schieben und 1-2 Minuten backen, bis der Käse Blasen wirft. Sofort servieren.