Keks-Kuchen mit Konditorcreme und Schokolade

Name: Keks-Kuchen mit Konditorcreme und Schokolade
Prep time: 45 min
Cook time: 315 min
Total time: 360 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 Packung quadratische Kekse; 1 litro Milch; 70 gramos Maisstärke; 3 Stück Eier; 225 gramos Zucker; 1 EL Butter; 1 Stück Zitronen- oder Orangenschale; 200 mililitros Sahne oder Schlagsahne; 200 gramos Schokolade zum Schmelzen

Kuchen

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Zubereitungszeit

6 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Dieser Keks-Kuchen mit Konditorcreme und Schokolade ist ein klassisches Dessert, das immer ein Erfolg ist. Die Kombination aus in Milch getauchten Keksen, weicher Konditorcreme und Schokoladenüberzug macht ihn unwiderstehlich. Er ist perfekt für Feiern oder einfach nur, um eine süße Laune zu genießen. Das Rezept ist einfach und kann im Voraus zubereitet werden, was es zu einer idealen Option macht, wenn Sie Gäste haben. Trauen Sie sich, es zu probieren, Sie werden es lieben! Außerdem können Sie es mit gehobelten Mandeln oder Schokoladenstreuseln dekorieren, um ihm eine noch festlichere Note zu verleihen.

Zutaten (9 Zutaten)

2 Packung quadratische Kekse
1 litro Milch
70 gramos Maisstärke
3 Stück Eier
225 gramos Zucker
1 EL Butter
1 Stück Zitronen- oder Orangenschale
200 mililitros Sahne oder Schlagsahne
200 gramos Schokolade zum Schmelzen

Zubereitung (8 Schritte)

Die Milch mit Aroma erhitzen

Thermomix® Einstellung

8 Min./90°C/Stufe 1 90

In den Thermomix-Behälter 900 ml Milch, die Zitronen- oder Orangenschale und die Butter geben. 8 Min./90°C/Stufe 1 erhitzen.

480

Die Creme-Mischung vorbereiten

In einer separaten Schüssel die Maisstärke, den Zucker, ein ganzes Ei und die beiden Eigelb verrühren, bis eine homogene und klumpenfreie Mischung entsteht.

Die Eimischung in die heiße Milch integrieren

Thermomix® Einstellung

7 Min./90°C/Stufe 3 90

Etwas von der warmen Milch über die Eimischung gießen und schnell verrühren, damit sie nicht stockt. Dann diese Mischung in den Thermomix-Behälter mit der restlichen Milch gießen. 7 Min./90°C/Stufe 3 ohne Messbecher kochen, damit die Creme eindickt.

420

Die Konditorcreme abkühlen lassen

Die Konditorcreme in einen Behälter gießen und mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Kruste bildet. Vollständig abkühlen lassen.

Die Kekse einweichen

Die restlichen 100 ml Milch in einen Behälter gießen. Die Kekse kurz in die Milch tauchen und auf den Boden einer abnehmbaren Form von 25x25 cm legen, so dass eine gleichmäßige Schicht entsteht.

Den Kuchen zusammensetzen

Eine Schicht Konditorcreme auf die Kekse streichen. Die Schichten aus getränkten Keksen und Creme wiederholen, bis eine Schicht Kekse auf der Oberseite verbleibt. Den Kuchen mindestens 2 Stunden lang kühlen.

Die Schokolade schmelzen

Thermomix® Einstellung

4 Min./50°C/Stufe 2 50

In den Thermomix-Behälter die Sahne oder Schlagsahne und die gehackte Schokolade geben. 4 Min./50°C/Stufe 2 programmieren. Prüfen, ob die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Wenn nicht, einige Minuten länger programmieren.

240

Den Kuchen mit Schokolade bedecken

Die geschmolzene Schokolade über den Kuchen gießen und gleichmäßig verteilen. Mindestens 2 Stunden oder vorzugsweise über Nacht kühlen, damit die Schokolade fest wird.