Haferflockenkuchen ohne Zucker und Mehl mit Apfelmus
Kuchen
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Zubereitungszeit
50 Min
Portionen
12
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser Haferflockenkuchen ohne Zucker und Mehl ist ein gesunder und saftiger Genuss. Mit Apfelmus natürlich gesüßt, ist er ideal als Frühstück, zuckerfreier Snack oder leichter Kuchen. Dank Haferflocken und Skyr sättigt er gut und ist leicht verdaulich. Die Zubereitung dauert etwa 50 Minuten und ergibt 12 Portionen.
Zutaten (9 Zutaten)
-
2 Stück Eier
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200 g Haferflocken
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350 g Apfelmus ungesüßt
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20 g Mandelmus
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250 g Skyr
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1 EL Zimt
-
1.5 Pkg. Backpulver
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nach Geschmack Salz
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2 EL Zucker oder andere Süße (optional)
Zubereitung (5 Schritte)
Ofen vorheizen
Den Backofen auf 175°C Heißluft vorheizen.
Zutaten vermischen
2 Eier, 200 g Haferflocken, 350g Apfelmus, 20 g Mandelmus, 250 g Skyr, 1 EL Zimt, 1½ Pkg. Backpulver, Prise Salz und optional 2-3 EL Zucker oder andere Süße in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen.
Teig in Form füllen
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Den Teig in die vorbereitete Form füllen.
Kuchen backen
Den Kuchen für ca. 40-45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durch ist.
Kuchen abkühlen lassen und servieren
Den Kuchen nach dem Backen auskühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren oder auf Vorrat einfrieren.
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