Apfelkuchen Locker mit Joghurt

Name: Apfelkuchen Locker mit Joghurt
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl 00; 200 g Zucker; 1 Becher Naturjoghurt; 80 ml Saatöl; 5 Stück Äpfel; 3 Stück Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Päckchen Vanillin; 50 g Rohrzucker

Kuchen

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Zubereitungszeit

1 Std 5 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieser Apfel-Joghurt-Kuchen ist ein wahrer Seelentröster, perfekt für Frühstück oder als Snack. Seine weiche Konsistenz und das einhüllende Aroma von karamellisierten Äpfeln machen ihn unwiderstehlich. Ich bereite diesen Kuchen seit Jahren zu und jedes Mal ist er ein Erfolg! Die Äpfel, in Würfel geschnitten und karamellisiert, zergehen im Mund, während der Joghurt dem Teig eine einzigartige Weichheit verleiht. Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal auch für diejenigen, die nicht viel Erfahrung in der Küche haben. Ein perfektes Dessert, um sich an kalten Herbsttagen zu verwöhnen, vielleicht begleitet von einer Tasse heißem Tee. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!

Zutaten (9 Zutaten)

250 g Mehl 00
200 g Zucker
1 Becher Naturjoghurt
80 ml Saatöl
5 Stück Äpfel
3 Stück Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillin
50 g Rohrzucker

Zubereitung (8 Schritte)

Karamellisierte Apfelwürfel

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

3 geschälte, entkernte und in 1 cm große Würfel geschnittene Äpfel in den Mixtopf geben. 50 g Zucker hinzufügen und 10 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher karamellisieren lassen. In eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.

600

Eier und Zucker schlagen

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 4

150 g Zucker und die Eigelbe in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 schlagen, bis eine helle und schaumige Mischung entsteht. Das Eiweiß beiseite stellen.

180

Joghurt hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

1 Glas Naturjoghurt hinzufügen und 20 Sek./Stufe 3 mischen.

Mehl, Backpulver und Vanillin mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

250 g Mehl 00, 1 Päckchen Backpulver und 1 Päckchen Vanillin in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 mischen.

Trockene Zutaten und karamellisierte Äpfel vermischen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Linkslauf Stufe 2 Linkslauf

Die trockene Mischung in die Mischung im Mixtopf geben und 30 Sek./Linkslauf Stufe 2 mischen. Die karamellisierten Apfelwürfel hinzufügen und 10 Sek./Linkslauf Stufe 1 unterrühren.

Eiweiß schlagen

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 3.5

Das beiseite gestellte Eiweiß mit Schmetterling 3 Min./Stufe 3.5 zu sehr steifem Schnee schlagen.

180

Eiweiß unter den Teig heben

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Linkslauf Stufe 1 Linkslauf

Das geschlagene Eiweiß in den Teig im Mixtopf geben und 10 Sek./Linkslauf Stufe 1 vorsichtig unterheben.

Kuchen backen

Eine 26 cm Kuchenform einfetten und bemehlen und den Teig hineingießen. 2 geschälte, entkernte Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Mit den Apfelscheiben die Oberfläche des Kuchens dekorieren, Rohrzucker auf der Oberfläche verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 45 Minuten backen. Machen Sie die Zahnstocherprobe, um zu überprüfen, ob er trocken ist, andernfalls backen Sie ihn weitere 5 Minuten.