Kürbis- und Mandel-Weichkuchen

Name: Kürbis- und Mandel-Weichkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 300 g gereinigter Kürbis; 2 Stück Eier; 150 g Zucker; 100 ml Saatöl; 100 g Mandeln; 150 g Mehl 00; 1 Stück Orange die geriebene Schale; 8 g Backpulver; Mandelblättchen

Kuchen

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Zubereitungszeit

1 Std 10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieser Kürbis- und Mandelkuchen ist ein echtes herbstliches Wohlfühlessen! Der Kürbis passt mit seinem süßen Geschmack und seiner samtigen Textur perfekt zu den Mandeln, die für Knackigkeit und ein unwiderstehliches Aroma sorgen. Die Orangenschale verleiht eine frische Note, die die Süße ausgleicht. Die Zubereitung ist dank unseres zuverlässigen Thermomix® einfach und schnell. Perfekt zum Frühstück, als Snack oder als Dessert nach dem Abendessen. Eine tolle Idee, um den Saisonkürbis zu verwenden und Freunde und Familie zu begeistern. Er hält sich gut mehrere Tage und behält seine Weichheit. Probieren Sie ihn aus, Sie werden es nicht bereuen!

Zutaten (9 Zutaten)

300 g gereinigter Kürbis
2 Stück Eier
150 g Zucker
100 ml Saatöl
100 g Mandeln
150 g Mehl 00
1 Stück Orange die geriebene Schale
8 g Backpulver
Mandelblättchen

Zubereitung (6 Schritte)

Kürbis zu Püree

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 8

300 g gereinigten und in Stücke geschnittenen Kürbis in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 8 pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Das Püree in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

Eier und Zucker

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 4

2 Eier und 150 g Zucker in den Mixtopf geben. 3 Min./Stufe 4 schlagen, bis eine schaumige und weißliche Masse entsteht.

180

Zugabe von Kürbis und Orange

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Das abgekühlte Kürbispüree und die abgeriebene Schale von 1 Orange in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 3 verrühren, um die Zutaten zu vermischen.

Saatöl

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Stufe 3

100 ml Saatöl in den Mixtopf geben. 15 Sek./Stufe 3 verrühren, um das Öl mit der Masse zu vermischen.

Mehl, Mandeln und Hefe

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

150 g Mehl 00, 100 g fein gehackte Mandeln und 8 g Backpulver in den Mixtopf geben. 30 Sek./Stufe 4 verrühren, dabei die Geschwindigkeit schrittweise erhöhen, bis ein glatter und klumpenfreier Teig entsteht.

Backen im Ofen

Die Masse in eine Springform mit einem Durchmesser von 24 Zentimetern gießen, deren Boden mit Backpapier ausgelegt ist. Die Oberfläche glatt streichen und mit Mandelblättchen nach Bedarf dekorieren. Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C (Umluft) oder 180 °C (statisch) 45 Minuten backen. Machen Sie die Zahnstocherprobe.