Herzhafte Torte mit Garnelen und Zucchini

Name: Herzhafte Torte mit Garnelen und Zucchini
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italian
Ingredients: Blätterteig; Zucchini; Frische Garnelen; Reis; 1 Stück Schalotte; nach Geschmack Natives Olivenöl extra (EVO); 2 Stück Eier; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Schwarzer Pfeffer

Pikante Torte

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Zubereitungszeit

1 Std 25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafte Torte mit Garnelen und Zucchini ist in 1 Std 25 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese herzhafte Torte mit Garnelen und Zucchini ist ein wahrer Triumph der mediterranen Aromen! Die Kombination aus frischen Garnelen, zarten Zucchini und cremigem Reis, umhüllt von einem knusprigen Blätterteig, macht sie perfekt für ein Familienessen oder ein Picknick im Freien. Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal auch für diejenigen, die nicht viel Erfahrung in der Küche haben. Ich bereite sie oft im Frühling zu, wenn die Zucchini am besten sind. Ein Tipp? Servieren Sie sie lauwarm, begleitet von einem frischen Salat. Ein einzigartiges Gericht, das alle erobern wird!

Zutaten (9 Zutaten)

Blätterteig
Zucchini
Frische Garnelen
Reis
1 Stück Schalotte
nach Geschmack Natives Olivenöl extra (EVO)
2 Stück Eier
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Schwarzer Pfeffer

Zubereitung (10 Schritte)

Anfängliche Zubereitung der Zucchini und der Garnelen

Die Enden der Zucchini abschneiden, waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Garnelen im rohen Zustand schälen und dabei den schwarzen Faden auf dem Rücken entfernen. Beiseite stellen.

Die Schalotte zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sec./Stufe 5

Eine Schalotte schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Die Schalotte und die Zucchini andünsten

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

Etwas natives Olivenöl extra in den Mixtopf geben und die Schalotte 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. Die Zucchini in Stücken hinzufügen und 10 Min./100°C/Stufe 1 garen.

600

Die Garnelen hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Stufe 1 100

Die geschälten Garnelen in den Mixtopf geben, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und 2 Min./100°C/Stufe 1 garen.

120

Den Reis kochen

In der Zwischenzeit den Reis in einem separaten Topf kochen, bis er al dente ist. Den Reis abgießen und beiseite stellen.

Den Reis und die Eier vermischen

Thermomix® Einstellung

20 Sec./Stufe 2/Linkslauf Linkslauf

Den abgegossenen Reis in den Mixtopf mit der Zucchini- und Garnelensoße geben. Die beiden leicht verquirlten Eier unterrühren und 20 Sek./Stufe 2/Linkslauf vermischen.

Die Torte vorbereiten

Eine Form mit 28 cm Durchmesser mit einer Rolle Blätterteig auslegen und darauf achten, dass der Teig über den Rand hinausragt. Den Boden mit den Zinken einer Gabel einstechen und mit der Reis-, Zucchini- und Garnelenmischung füllen.

Die Torte verschließen und versiegeln

Die Torte mit der anderen Teigscheibe verschließen, die Ränder gut verschließen, indem man sie nach innen klappt und mit dem überschüssigen Teig eine Kordel erstellt. Den Blätterteig einstechen und mit einem Schuss Öl bestreichen.

Im Ofen backen

Die herzhafte Torte mit Garnelen und Zucchini im Umluftherd bei 180°C 45 Minuten backen.

Ruhen lassen und servieren

Wenn die herzhafte Torte mit Garnelen und Zucchini fertig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie in Scheiben geschnitten und serviert wird.