Rustikaler Spinat- und Käsekuchen
Kuchen
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Zubereitungszeit
1 Std 30 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Dieser rustikale Spinat- und Käsekuchen ist eine Köstlichkeit, die ich oft zubereite, um sie mit Familie oder Freunden zu teilen. Die Kombination aus hausgemachtem Teig, cremiger Spinatfüllung und einem Hauch Muskatnuss macht ihn unwiderstehlich. Er eignet sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Der Teig erfordert zwar etwas Ruhezeit, ist aber mit dem Thermomix® sehr einfach zuzubereiten. Trauen Sie sich, ihn auszuprobieren! Sie können verschiedene Käsesorten verwenden, um den Geschmack zu variieren. Manchmal füge ich etwas Ziegenkäse hinzu, um ihm eine intensivere Note zu verleihen. Der Kuchen ist ideal für einen Wochenendbrunch oder ein informelles Abendessen.
Zutaten (11 Zutaten)
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300 gramos Mehl
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100 centímetros cúbicos Olivenöl
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125 centímetros cúbicos Wasser
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1 Prise Salz
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1 Stück Zwiebel
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100 gramos Frischkäse
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150 gramos Cremiger Käse oder Mozzarella
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2 Stück Eier
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1 Prise Pfeffer
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1 Prise Muskatnuss
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100 gramos Spinat
Zubereitung (12 Schritte)
Grundteig
Mehl, Olivenöl und Salz in den Thermomix-Behälter geben. 20 Sekunden auf Stufe 4 vermischen.
Wasser hinzufügen und kneten
Wasser in den Thermomix-Behälter geben und 2 Minuten in der Knetfunktion kneten.
Teigruhe
Den Teig aus dem Behälter nehmen, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Zwiebel vorbereiten
Die Zwiebel in Julienne schneiden. Die Zwiebel in den Thermomix-Behälter geben und 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
Zwiebel anbraten
Etwas Olivenöl zu der Zwiebel in den Thermomix-Behälter geben und 3 Minuten, Temperatur 120°C, Stufe 1 einstellen.
Spinat hinzufügen
Den gewaschenen Spinat zusammen mit der Zwiebel in den Thermomix-Behälter geben. 5 Minuten, Temperatur 100°C, Stufe 1 einstellen.
Frischkäse einarbeiten
Den Frischkäse in den Thermomix-Behälter geben und 20 Sekunden auf Stufe 3 vermischen.
Füllung abkühlen lassen
Die Füllung aus dem Behälter nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Teig ausrollen
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 3 mm ausrollen.
Teig backen
Den Teig in eine gefettete Form geben, den Überschuss entfernen und den Boden mit einer Gabel einstechen. 5-8 Minuten bei 180°C backen.
Eier und Gewürze hinzufügen
Die Eier, den Pfeffer und die Muskatnuss zu der abgekühlten Füllung geben und gut vermischen.
Füllen und backen
Den Teig aus dem Ofen nehmen, die Füllung hineingießen und den cremigen Käse oder Mozzarella in Würfeln hinzufügen. 15-20 Minuten bei 180°C backen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Maria Molina
3
Rezepte
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Allergene
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