Traditionelle Kartoffeln nach Rioja-Art
Eintopf
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Diese Kartoffeln nach Rioja-Art sind ein traditionelles spanisches Gericht, das die Seele wärmt, perfekt für die kühleren Tage! Die Kombination aus zarten Kartoffeln, schmackhafter Chorizo und einem aromatischen Sofrito ist einfach köstlich. Ich bereite sie schon lange zu und sie sind immer ein Erfolg zu Hause. Das Rezept ist sehr einfach und geht fast von selbst, ideal für ein unkompliziertes Familienessen. Der Hauch von süßem und scharfem Paprika verleiht ihm einen besonderen Geschmack, aber Sie können ihn weglassen, wenn Sie ein milderes Gericht bevorzugen. Viel Spaß mit diesem Klassiker!
Zutaten (11 Zutaten)
-
4 Stück Kartoffeln
-
30 gramos Chorizo
-
2 dientes Knoblauch
-
1 Stück Zwiebel
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1 Stück Roter Paprika
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1 Prise Süßer Paprika
-
1 Prise Scharfer Paprika
-
1 hoja Lorbeerblatt
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600 mililitros Hühnerbrühe
-
1 Prise Salz
-
1 chorro Öl
Zubereitung (6 Schritte)
Vorbereitung des Gemüses
Die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Zwiebel, rote Paprika und Knoblauchzehen fein hacken. Die Chorizo in Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knoblauch andünsten
Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Einen Schuss Öl hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Paprika und Chorizo hinzufügen
Die gehackte rote Paprika und den Knoblauch in den Mixtopf geben und 2 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. Die Chorizo in Scheiben dazugeben und 2 Min./120°C/Stufe 1/Linkslauf verrühren.
Kartoffeln und Gewürze untermischen
Die gewürfelten Kartoffeln, das Lorbeerblatt, Salz und süßen und scharfen Paprika (optional) in den Mixtopf geben. Gut vermischen 1 Min./Stufe 1/Linkslauf.
Kartoffeln kochen
Die Hühnerbrühe in den Mixtopf gießen. 25 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf programmieren. Bei Bedarf während des Kochens etwas mehr Brühe hinzufügen.
Servieren
Die Kartoffeln nach Rioja-Art heiß servieren, begleitet von rustikalem Brot.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Ana Navarro
5
Rezepte
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Kochbücher
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