Name: Puteneintopf mit Austernpilzen und Bulgur
Prep time: 45 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stück gelbe Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 200 g Austernpilze; 200 g Brokkoli; 450 g SONNwohl Puten-geschnetzeltes; 2 EL Sonnenblumenöl; 100 g Bulgur; 800 ml Hühnersuppe oder Wasser; 2 EL Wiener Würze; 1 Bund Radieschen; Petersilienblätter; Salz und Pfeffer

Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Dieser deftige Puteneintopf mit Austernpilzen und Bulgur ist ein herzhaftes Hauptgericht, das in etwa 45 Minuten zubereitet ist. Das Rezept ist für 2 Portionen ausgelegt und eignet sich ideal für eine sättigende Mahlzeit. Der Eintopf ist reich an Proteinen und Gemüse und somit eine ausgewogene Option.

Zutaten (12 Zutaten)

1 Stück gelbe Zwiebel
2 Stück Knoblauchzehen
200 g Austernpilze
200 g Brokkoli
450 g SONNwohl Puten-geschnetzeltes
2 EL Sonnenblumenöl
100 g Bulgur
800 ml Hühnersuppe oder Wasser
2 EL Wiener Würze
1 Bund Radieschen
Petersilienblätter
Salz und Pfeffer

Zubereitung (5 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

1 gelbe Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 Knoblauchzehen hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

3 Sek., 3 Sek.

Geschnetzeltes anbraten

2 EL Sonnenblumenöl in einer separaten Pfanne erhitzen. 450 g Puten-Geschnetzeltes darin anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und glasig anschwitzen. 200 g Pilze hinzufügen und alles ca. 2 Min. weiterbraten.

Bulgur und Suppe hinzufügen

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

100 g Bulgur in den Mixtopf einstreuen und kurz 3 Min./120°C/Stufe 1 mitrösten. 800 ml Hühnersuppe oder Wasser angießen, mit 2-3 EL Wiener Würze, Salz und Pfeffer würzen.

3 Min.

Eintopf köcheln lassen

Thermomix® Einstellung

15-20 Min./100°C/Stufe 1 100°C

Den Mixtopf verschließen und den Eintopf zugedeckt 15-20 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen, bis der Bulgur weich ist. Nach ca. 10 Min. 200 g Brokkoli dazugeben.

15-20 Min.

Anrichten

Thermomix® Einstellung

1 Min./100°C/Stufe 1 100°C

Die angebratenen Zutaten aus der Pfanne in den Mixtopf geben und 1 Min./100°C/Stufe 1 unterrühren. 1 kl. Bund Radieschen in Spalten schneiden. Den Eintopf abschmecken und mit Radieschen und einigen Petersilienblättern anrichten.

1 Min.