Gratin végétarien de courgettes, aubergines et chou
Gratin
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Temps de cuisson
1 h
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce gratin végétarien de courgettes, d'aubergines et de chou préparé au Thermomix® est un plat principal copieux avec des oignons, des courgettes, des aubergines et du chou. La préparation avec de la purée de tomates et des herbes prend environ 60 minutes, dont 30 minutes de travail actif. La recette est conçue pour 6 portions et est idéale comme repas de famille ou pour les amateurs de cuisine légère aux légumes. Un gratin estival qui convainc même sans viande.
Ingrédients (14 ingrédients)
-
1 Stück Oignon
-
2 Zehen Ail
-
2 EL Huile
-
1 Stück Courgette
-
1 Stück Aubergine
-
0.5 Stück Chou pommé
-
500 ml Purée de tomates
-
2 EL Herbes
-
1 Prise Sel
-
1 Prise Poivre
-
200 ml Crème fraîche
-
2 Stück Oeufs
-
100 g Fromage râpé
-
1 Prise Noix de muscade
Préparation (10 étapes)
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre l'oignon dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir l'oignon
Ajouter l'huile et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter l'ail
Ajouter l'ail et hacher 3 sec/vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule.
Préparer les légumes
Nettoyer les courgettes, les aubergines et le chou et les couper en morceaux de la taille d'une bouchée.
Faire revenir les légumes
Mettre les courgettes, les aubergines et le chou dans le bol mixeur et faire revenir 5 min/120°C/sens inverse vitesse 1.
Ajouter les tomates
Ajouter la purée de tomates, les herbes, le sel et le poivre et laisser mijoter 10 min/100°C/sens inverse vitesse 1.
Dresser le gratin
Verser le mélange de légumes dans un plat à gratin.
Préparer la sauce
Mettre la crème, les œufs, le fromage râpé, le sel, le poivre et la noix de muscade dans le bol mixeur et mélanger 20 sec/vitesse 3.
Verser la sauce sur le gratin
Verser la sauce uniformément sur les légumes dans le plat à gratin.
Faire cuire le gratin
Faire cuire le gratin au four préchauffé à 180°C (chaleur tournante) pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
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Source
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