Geflügel-Verrines mit Erdnüssen und Kokosnuss

Name: Geflügel-Verrines mit Erdnüssen und Kokosnuss
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stück Hähnchenbrustfilet(s); 125 g Erdnuss/Erdnüsse; 20 cl Kokosmilch; 1 Zehe Knoblauch; 4 c. à soupe Sojasauce; 3 c. à soupe Honig; 1 c. à soupe Curry; 2 c. à café Ingwerpulver

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Zubereitungszeit

2 Std 25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Diese Geflügel-Verrines mit Erdnüssen und Kokosmilch sind eine Explosion exotischer Aromen! Ich bereite dieses Rezept seit Jahren für meine Aperitif-Dinners vor, und es ist immer eine Sensation. Das Hähnchen, mariniert in einer duftenden Mischung aus Curry, Ingwer, Sojasauce und Honig, wird unglaublich zart und schmackhaft. Die gehackten Erdnüsse sorgen für einen unwiderstehlichen Crunch, während die Kokosmilch das Ganze mildert. Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt, um Ihre Gäste zu beeindrucken, ohne Stunden in der Küche zu verbringen. Sie können die Marinade im Voraus zubereiten, um Zeit zu sparen. Ein wahrer Genuss!

Zutaten (8 Zutaten)

2 Stück Hähnchenbrustfilet(s)
125 g Erdnuss/Erdnüsse
20 cl Kokosmilch
1 Zehe Knoblauch
4 c. à soupe Sojasauce
3 c. à soupe Honig
1 c. à soupe Curry
2 c. à café Ingwerpulver

Zubereitung (7 Schritte)

Zubereitung des Hähnchens

Die Hähnchenfilets in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Beiseite stellen.

Zubereitung des Knoblauchs

Die Knoblauchzehe halbieren und den Keim entfernen. Die 2 Hälften in ein Blatt Küchenpapier legen, das Sie in 2 falten. Mit einem breiten Messer auf die ½ Zehen drücken, damit sie den unverdaulichen Saft verlieren. Den Knoblauch fein hacken.

Die Erdnüsse hacken

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

Die Erdnüsse in den Thermomix-Behälter geben und hacken. 5 Sek./Stufe 5. Die gehackten Erdnüsse in eine Schüssel umfüllen.

Zubereitung der Marinade

Die gehackten Erdnüsse, den gehackten Knoblauch, das Curry, das Ingwerpulver, die Sojasauce, den Honig und die Kokosmilch in eine Schüssel geben. Gut mischen.

Marinieren des Hähnchens

Die Marinade über die Hähnchenstücke gießen und gut vermischen, damit das Hähnchen gut bedeckt ist. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit das Hähnchen die Gewürze gut aufnimmt.

Garen des Hähnchens

Das marinierte Hähnchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gar und goldbraun ist. Regelmäßig umrühren, damit das Hähnchen nicht kleben bleibt.