Volaille à la crème de Dijon et Comté gratinée
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce plat de volaille à la crème de Dijon et au Comté gratiné est un véritable délice! Je le prépare souvent pour les repas de famille, et il fait toujours sensation. La volaille est incroyablement tendre et juteuse, et la sauce crémeuse au Comté et à la moutarde de Dijon est tout simplement irrésistible. La touche gratinée apporte une texture croustillante qui contraste à merveille avec le reste du plat. C'est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées d'automne ou d'hiver. Accompagnez-le de riz pour un repas complet et équilibré. Un vrai régal pour les papilles!
Ingrédients (10 ingrédients)
-
4 pièce filets de poulet
-
3 pièce oignons
-
100 g comté
-
50 cl crème épaisse
-
20 cl vin blanc
-
1 c. à s. moutarde de Dijon
-
1 c. à c. paprika
-
1 noix beurre
-
selon goût sel fin
-
selon goût poivre
Préparation (6 étapes)
Oignons émincés
Peler et couper les 3 oignons en deux. Mettre les oignons dans le bol du Thermomix et hacher pendant 3 Sek./Stufe 5.
Faire revenir les oignons
Ajouter la noix de beurre dans le bol du Thermomix avec les oignons hachés et faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.
Préparation de la sauce
Ajouter le vin blanc, la moutarde de Dijon, le paprika et 80g de Comté râpé (garder le reste pour gratiner) dans le bol du Thermomix. Mélanger pendant 6 Min./90°C/Stufe 2.
Ajout de la crème
Ajouter la crème épaisse dans le bol du Thermomix et mélanger pendant 1 Min./60°C/Stufe 2.
Cuisson de la volaille
Préchauffer le four à 200°C. Dans une poêle, faire dorer les filets de volaille dans un peu de beurre, saler et poivrer. Déposer les filets de volaille dorés dans un plat à gratin. Verser la sauce à la crème sur les filets de volaille.
Gratiner au four
Parsemer le reste du Comté râpé (20g) sur le plat et enfourner pendant 30 minutes à 200°C, jusqu'à ce que le gratin soit doré.
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Créé par
Emma Dubois
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Allergènes
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