Einfache Joghurtbrötchen

Name: Einfache Joghurtbrötchen
Prep time: 20 min
Cook time: 380 min
Total time: 400 min
Yield: 9 Portionen
Ingredients: 600 g Weizenmehl 550; 190 g Joghurt 3,5%; 210 g Wasser; 5 g Hefe; 15 g Sirup oder Honig; 10 g Salz

Brot und Brötchen

Zubereitungszeit

6 Std 40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese einfachen Joghurtbrötchen sind ein leckeres Frühstück oder eine Beilage zum Grillen. Das Rezept ist leicht zuzubereiten und die Brötchen sind locker und saftig. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 400 Minuten, inklusive der Ruhezeit des Teiges. Das Rezept ist für 9 Portionen ausgelegt.

Zutaten (6 Zutaten)

600 g Weizenmehl 550
190 g Joghurt 3,5%
210 g Wasser
5 g Hefe
15 g Sirup oder Honig
10 g Salz

Zubereitung (4 Schritte)

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./Knetstufe

600g Weizenmehl 550, 190g Joghurt 3,5%, 210g Wasser, 5g Hefe, 15g Sirup oder Honig und 10g Salz in den Mixtopf geben und 3 Min./Knetstufe zu einem homogenen Teig verkneten.

3 Min.

Teig ruhen lassen

Den Teig von allen Seiten zur Mitte einschlagen, mit dem Schluss nach unten in eine geölte Schüssel legen und 5 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Ofen vorheizen und Teig formen

Den Backofen auf 250°C vorheizen. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche stürzen und vorsichtig zu einem Quadrat drücken. Mit einem Messer oder Teigschaber 9 Teiglinge abstechen und auf einem Backblech platzieren. Die Teiglinge 60-90 Minuten ruhen lassen.