Name: Tajine de Poulet aux Pruneaux et Amandes
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: nach Geschmack sel; nach Geschmack poivre; 4 Stück cuisses de poulet; 1 Stück citron non traité; 2 Stück oignons; 1 bâton cannelle; nach Geschmack miel; 350 g pruneaux dénoyautés; 125 g amandes sans la peau; 2 c à s huile d'olive; 1 Prise safran; 1 cuillère à café cumin; 1 cuillère à café mélange 4 épices

Zubereitungszeit

2 Std

Portionen

Schwierigkeit

Moyen

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Tajine de Poulet aux Pruneaux et Amandes ist in 2 Std fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

La tajine de poulet aux pruneaux et aux amandes est un plat marocain traditionnel, parfait pour les grandes occasions ou les dîners conviviaux. Je prépare cette recette depuis des années et elle fait toujours sensation auprès de mes invités. Le poulet est incroyablement tendre et savoureux, grâce à la combinaison d'épices douces et parfumées. Les pruneaux ajoutent une touche sucrée et moelleuse, tandis que les amandes apportent du croquant. C'est un plat réconfortant et parfumé, idéal pour les soirées d'automne ou d'hiver. La préparation est un peu longue, mais le résultat en vaut vraiment la peine! N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos goûts.

Zutaten (13 Zutaten)

Zubereitung (5 Schritte)

Préparation des oignons

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

Peler 2 oignons et les couper en lamelles. Les placer dans le bol du Thermomix et mixer 3 Sek./Stufe 5. Ajouter 2 c à s d'huile d'olive et faire cuire 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Cuisson du poulet

Couper 4 cuisses de poulet en deux. Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y faire dorer les morceaux de poulet pendant 15 minutes, en les retournant régulièrement. Réserver.

Assemblage de la tajine

Mettre les oignons cuits dans un plat à tajine. Disposer les morceaux de poulet dorés sur les oignons. Couper 1 citron non traité en rondelles et retirer les pépins. Les disposer sur le poulet. Ajouter 125g d'amandes sans la peau, 350g de pruneaux dénoyautés et 1 bâton de cannelle.

Préparation de la sauce

Dans un verre, mélanger 2 c à s d'huile d'olive, un peu de miel, 1 pincée de safran, 1 cuillère à café de cumin et de mélange 4 épices avec un peu d'eau. Verser la sauce sur la tajine.