Brodo di Crescione per Malati
Zuppa
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Tempo di cottura
30 min
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Questo brodo di crescione è un piatto leggero e salutare, ideale per i malati o per rinvigorirsi. Preparato con mezza carne, carote gialle e crescione fresco, è ricco di nutrienti. La preparazione richiede circa 30 minuti e si ottiene una zuppa confortante. Arricchito con un tuorlo d'uovo, è facilmente digeribile e nutriente.
Ingredienti (5 ingredienti)
-
Pollo o vitello
-
Sale
-
Carote gialle
-
1 Hand voll Crescione
-
1 Stück Tuorlo d'uovo
Preparazione (4 passaggi)
Cuocere la carne
Mettere 1/2 pollo o 1/2 kg di vitello, un po' di sale e carote gialle nel boccale e coprire con acqua. Cuocere per 20 min./100°C/velocità 1.
Preparare il brodo
Togliere la carne dal boccale. Aggiungere una grande manciata di crescione, lavato e tritato, al brodo nel boccale e far bollire per 5 min./100°C/velocità 1.
Filtrare il brodo
Passare il brodo attraverso un colino fine.
Arricchire il brodo
Aggiungere un tuorlo d'uovo al brodo o servire così.
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