Vollkornmuffins mit Waldbeeren

Name: Vollkornmuffins mit Waldbeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 3 uova Eier; 150 g Rohrzucker; 80 g Saatenöl; 100 g Wasser; 280 g Vollkornmehl; 16 g Backpulver; Himbeeren; Blaubeeren

Gebäck

Rezept speichern

Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.

Kostenlos anmelden Neuen Account erstellen

Oder nutze die MixBuch App:

Testversion aufgebraucht

Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!

Premium werden

Schon ab 1,49 € / Monat

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese Vollkornmuffins mit Waldbeeren sind perfekt für ein gesundes und köstliches Frühstück oder einen nahrhaften Snack. Das Vollkornmehl verleiht einen rustikalen Geschmack und eine weiche Konsistenz, während die Waldbeeren einen Hauch von Frische und natürlicher Süße hinzufügen. Die Zubereitung mit dem Thermomix® ist kinderleicht! Ich liebe sie, weil sie schnell zubereitet sind und immer allen schmecken, ob groß oder klein. Sie können die Waldbeeren je nach Jahreszeit oder Geschmack variieren und Brombeeren, Johannisbeeren oder Walderdbeeren verwenden. Sie schmecken auch lauwarm, frisch aus dem Ofen!

Zutaten (8 Zutaten)

3 uova Eier
150 g Rohrzucker
80 g Saatenöl
100 g Wasser
280 g Vollkornmehl
16 g Backpulver
Himbeeren
Blaubeeren

Zubereitung (6 Schritte)

Zubereitung des Teigs

Thermomix® Einstellung

30 Sek./keine/Stufe 4

Eier und Rohrzucker in den Mixtopf des Thermomix geben. 30 Sekunden auf Stufe 4 verrühren.

Zugabe der flüssigen Zutaten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./keine/Stufe 3

Saatenöl und Wasser in den Mixtopf geben. 20 Sekunden auf Stufe 3 verrühren.

Einarbeitung des Mehls

Thermomix® Einstellung

30 Sek./keine/Stufe 4

Vollkornmehl in den Mixtopf geben. 30 Sekunden auf Stufe 4 verrühren.

Zugabe des Backpulvers

Thermomix® Einstellung

10 Sek./keine/Stufe 3

Backpulver in den Mixtopf geben. 10 Sekunden auf Stufe 3 verrühren.

Gießen Sie den Teig in die Förmchen

Mit einem Eisportionierer den Teig in die Papierförmchen geben, die in eine 12er-Muffinform eingesetzt werden. Füllen Sie sie zu 2/3, um zu verhindern, dass der Teig beim Backen herausquillt.

Dekoration und Backen

Dekorieren Sie jeden Muffin mit ein paar Himbeeren und Blaubeeren und backen Sie sie dann 20-25 Minuten lang in einem vorgeheizten Umluftofen bei 170 °C.