Vollkornpizza mit verschiedenen Belägen
Pizza
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Zubereitungszeit
4 Std
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Diese Vollkornpizza ist eine köstliche und gesündere Option, um sie mit Familie oder Freunden zu genießen. Der Teig, der mit Vollkornmehl zubereitet wird, verleiht ihm eine rustikale und nahrhafte Note. Ich bereite sie oft zu, weil sie sehr vielseitig ist. Du kannst die Zutaten verwenden, die du am liebsten magst! In dieser Version kombiniere ich hausgemachte neapolitanische Sauce mit schwarzen Oliven, Hähnchen, Champignons und Peperoni, alles bedeckt mit viel Mozzarella. Der Teig braucht etwas Zeit zum Aufgehen, aber das Endergebnis ist es wert. Perfekt für ein ungezwungenes Abendessen oder ein besonderes Essen. Probiere es aus und experimentiere mit deinen eigenen Belägen!
Zutaten (11 Zutaten)
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300 gramos Vollkornmehl
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150 mililitros Lauwarmes Wasser
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15 gramos Backpulver
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1 cucharadita Salz
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30 mililitros Olivenöl
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150 mililitros Neapolitanische Soße
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50 gramos Schwarze Oliven
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100 gramos Hähnchen
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150 gramos Champignons
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250 gramos Mozzarella-Käse
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50 gramos Peperoni
Zubereitung (8 Schritte)
Hefe vorbereiten
In einer Schüssel 150 ml lauwarmes Wasser und 15 g Backpulver hinzufügen. Gut mischen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie aktiviert ist.
Mehl und Salz mischen
In den Thermomix-Behälter 300 g Vollkornmehl und 1 TL Salz geben. 5 Sek./Stufe 4 vermischen.
Hefe und Öl hinzufügen
Die aktivierte Hefemischung und 30 ml Olivenöl in den Thermomix-Behälter geben. 2 Min./Knetstufe kneten.
Den Teig gehen lassen
Den Teig aus dem Thermomix nehmen, zu einer Kugel formen und in eine leicht geölte Schüssel legen. Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort mindestens 3 Stunden gehen lassen.
Den Ofen vorheizen und den Teig ausrollen
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig entgasen und mit einem Nudelholz auf die gewünschte Größe ausrollen.
Den Pizzaboden vorkochen
Den ausgerollten Teig auf ein Pizzablech legen. 150 ml neapolitanische Soße auf dem Teig verteilen und mit einer Gabel einstechen. 5 Minuten bei 180 °C backen.
Die Zutaten hinzufügen
Die Pizza aus dem Ofen nehmen. 50 g schwarze Oliven, 100 g zerpflücktes gekochtes Hähnchen, 150 g Champignons in Scheiben und 50 g Peperoni in Scheiben hinzufügen. Mit 250 g geriebenem Mozzarella-Käse belegen.
Die Pizza backen
Die Pizza 15 Minuten bei 180 °C backen oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Paula Gil
7
Rezepte
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Kochbücher
Tags
Allergene
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch
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