Schokoladen-Whoopie-Kuchen

Name: Schokoladen-Whoopie-Kuchen
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 25 Portionen
Ingredients: 4 cups Mehl, Type 405; 1 Tasse Kakaopulver, ungesüßt; 1 teaspoon Salz; 1 teaspoon Backpulver; 0.5 teaspoon Natron; 1 Tasse Butter bei Zimmertemperatur; 2 cups Zucker; 2 Stück Eier; 2 teaspoons Vanilleextrakt; 1.5 cups Milch; 0.75 Tasse Butter bei Zimmertemperatur; 1 Tasse Puderzucker; 2 teaspoons Vanilleextrakt; 2 cups Marshmallow-Creme

Kekse

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Zubereitungszeit

1 Std 45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Schokoladen-Whoopie-Kuchen ist in 1 Std 45 Min fertig und ergibt 25 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Schokoladen-Whoopie-Kuchen sind ein köstlicher Genuss, perfekt für Partys oder ein besonderes Dessert. Die weichen, kuchenartigen Kekse sind mit einer süßen und lockeren Marshmallow-Creme gefüllt, wodurch eine wunderbare Kombination aus Texturen und Aromen entsteht. Ich mache diese schon seit Jahren und sie sind immer ein Hit! Das Rezept ist einfach, aber das Ergebnis ist beeindruckend. Die leichte Bitterkeit des Kakaopulvers gleicht die Süße der Füllung perfekt aus. Sie schmecken frisch am besten, können aber auch einige Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Ein wirklich beruhigendes und sättigendes Dessert!

Zutaten (14 Zutaten)

4 cups Mehl, Type 405
1 Tasse Kakaopulver, ungesüßt
1 teaspoon Salz
1 teaspoon Backpulver
0.5 teaspoon Natron
1 Tasse Butter bei Zimmertemperatur
2 cups Zucker
2 Stück Eier
2 teaspoons Vanilleextrakt
1.5 cups Milch
0.75 Tasse Butter bei Zimmertemperatur
1 Tasse Puderzucker
2 teaspoons Vanilleextrakt
2 cups Marshmallow-Creme

Zubereitung (8 Schritte)

Trockene Zutaten vorbereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

4 Tassen Mehl, Type 405, 1 Tasse Kakaopulver, ungesüßt, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Backpulver und ½ Teelöffel Natron in die Rührschüssel geben. 10 Sek./Stufe 4 verrühren.

Butter und Zucker schaumig schlagen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

1 Tasse Butter (bei Zimmertemperatur) und 2 Tassen Zucker in die Rührschüssel geben. 30 Sek./Stufe 4 cremig schlagen.

Eier und Vanille hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

2 Eier und 2 Teelöffel Vanilleextrakt zur Mischung geben. 20 Sek./Stufe 3 verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Feuchte und trockene Zutaten mischen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Die Hälfte der Mehlmischung zu den feuchten Zutaten geben, gefolgt von 1 ½ Tassen Milch. 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Die restliche Mehlmischung hinzufügen und weitere 20 Sek./Stufe 3 verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Verwenden Sie den Spatel, um bei Bedarf die Seiten der Schüssel abzukratzen.

Die Kekse backen

Den Backofen auf 175 Grad C vorheizen. Teig esslöffelweise auf Backbleche geben. Für 25 Whoopie-Kuchen 50 Kekse backen. Die Kekse im vorgeheizten Ofen backen, bis sie fest und leicht gebräunt sind, etwa 10 Minuten. Vollständig abkühlen lassen.

Füllung vorbereiten

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

¾ Tasse Butter (bei Zimmertemperatur) und 1 Tasse Puderzucker in die Rührschüssel geben. 30 Sek./Stufe 4 verrühren, bis die Masse hell und locker ist.

Vanille und Marshmallow-Creme hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

2 Teelöffel Vanilleextrakt und 2 Tassen Marshmallow-Creme zur Füllung geben. 20 Sek./Stufe 3 verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Whoopie-Kuchen zusammensetzen

Verstreichen Sie mindestens 1 Teelöffel Füllung auf dem Boden eines Kekses und belegen Sie ihn mit einem zweiten Keks. Mit den restlichen Keksen und der Füllung wiederholen.