Beschreibung

Diese erfrischenden Würzige Zimt Reis Pops sind ein überraschend leckerer Genuss für heiße Tage! Die Basis bildet eine cremige Horchata aus Reis und Zimt, verfeinert mit einem Schuss Zimt-Whiskey und einer Prise Cayennepfeffer für den besonderen Kick. Ich mache diese Eis am Stiel gerne im Sommer, wenn ich etwas Abwechslung von den üblichen Fruchteis-Sorten suche. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis ist ein erfrischendes, leicht scharfes und würziges Eis, das garantiert für Gesprächsstoff sorgt. Ideal als Dessert oder erfrischender Snack zwischendurch!

Zutaten (9 Zutaten)

0.66666666666667 Tasse Langkorn weißer Reis

2 Stück Zimtstangen

3 Tasse warmes Wasser

2 Tasse Reismilch

0.75 Tasse weißer Zucker

0.5 Tasse Zimt Whiskey

0.25 TL Cayennepfeffer

0.25 TL gemahlener Zimt

1 dash gemahlener Zimt

Zubereitung (6 Schritte)

Reis mahlen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 10

2/3 Tasse Langkornreis in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 10 mahlen. In eine große Schüssel umfüllen.

Reis einweichen

2 Zimtstangen zum gemahlenen Reis in die Schüssel geben. 3 Tassen warmes Wasser hinzufügen, mit Frischhaltefolie abdecken und 8 Stunden oder über Nacht ziehen lassen.

Horchata zubereiten

Die Reismischung durch ein Sieb in eine Schüssel gießen. Mit einem Spatel oder Löffel die Flüssigkeit aus dem Reis pressen. Den Reis entsorgen. 2 Tassen Reismilch und 3/4 Tasse Zucker in die Flüssigkeit einrühren.

Eis vorbereiten

2 1/2 Tassen der Horchata in eine andere Schüssel geben. 1/2 Tasse Zimt-Whiskey, 1/4 TL Cayennepfeffer und 1/4 TL gemahlener Zimt hinzufügen und verrühren.

Eisformen füllen

Die Mischung in Eisformen füllen und mindestens 12 Stunden gefrieren lassen.

Eis servieren

Die Eisformen kurz unter warmes Wasser halten, um das Eis zu lösen. Nach Belieben mit einer Prise Zimt bestreuen und servieren.

Fertig gekocht? Super! 🎉

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Über das Rezept

Würzige Zimt Reis Pops sind eine lustige Abwandlung der traditionellen Horchata, einem erfrischenden Getränk auf Reisbasis, das in Lateinamerika und Spanien beliebt ist. Ich bin Horchata zum ersten Mal auf einer Reise nach Mexiko begegnet und war sofort von ihrer cremigen Textur und subtilen Süße gefesselt. Im Laufe der Jahre habe ich mit verschiedenen Variationen experimentiert, und diese würzige Zimtversion ist eine meiner Lieblingsvarianten, besonders wenn sie in eine gefrorene Leckerei verwandelt wird. Die Zugabe von Zimt-Whiskey und Cayennepfeffer verleiht eine herrliche Wärme und einen überraschenden Kick, der die kühle, cremige Basis perfekt ergänzt. Die Hauptzutat ist natürlich Reis. Langkorn weißer Reis eignet sich am besten für dieses Rezept, da er einen neutralen Geschmack und eine gute Menge Stärke liefert, was zur cremigen Textur der Horchata beiträgt. Das Mahlen des Reises im Thermomix® vor dem Einweichen trägt dazu bei, die Stärke effektiver freizusetzen, was zu einem glatteren Endprodukt führt. Die Zimtstangen verleihen dem Reis einen warmen, aromatischen Geschmack, der für das Gesamtprofil der Pops unerlässlich ist. Reismilch bietet eine leichtere, milchfreie Alternative zu traditioneller Milch und behält dennoch eine cremige Konsistenz. Der weiße Zucker gleicht die Schärfe aus und fügt Süße hinzu, aber Sie können die Menge nach Ihren Wünschen anpassen. Zimt-Whiskey fügt eine alkoholische Tiefe hinzu und verstärkt den Zimtgeschmack, kann aber für eine alkoholfreie Version weggelassen werden. Der Cayennepfeffer sorgt für eine subtile Schärfe, die am Gaumen verweilt, während der gemahlene Zimt eine zusätzliche Schicht Wärme und Würze hinzufügt. Wenn Sie den Reis im Thermomix® mahlen, sollten Sie eine hohe Geschwindigkeit verwenden, um ein feines Pulver zu erhalten. Das Einweichen des Reises über Nacht ist entscheidend, um die maximale Menge an Geschmack und Stärke zu extrahieren. Verwenden Sie beim Abseihen der Reismischung einen Spatel oder Löffel, um so viel Flüssigkeit wie möglich auszupressen. Dadurch wird sichergestellt, dass Sie den maximalen Geschmack und die maximale Cremigkeit aus dem Reis erhalten. Wenn Sie den Zimt-Whiskey und den Cayennepfeffer hinzufügen, beginnen Sie mit einer kleinen Menge und passen Sie sie nach Ihren Wünschen an. Denken Sie daran, Sie können immer mehr hinzufügen, aber Sie können es nicht mehr wegnehmen! Für eine vegane Version stellen Sie sicher, dass Ihre Reismilch vegan-freundlich ist. Sie können auch mit anderen Gewürzen wie Muskatnuss, Kardamom oder Nelken experimentieren, um Ihre eigenen einzigartigen Geschmackskombinationen zu kreieren. Für eine weniger scharfe Version reduzieren oder verzichten Sie ganz auf den Cayennepfeffer. Diese Würzige Zimt Reis Pops eignen sich perfekt als erfrischendes Dessert an einem heißen Tag oder als einzigartiger Snack zu jeder Jahreszeit. Sie passen gut zu mexikanisch inspirierten Gerichten wie Tacos oder Enchiladas. Sie können sie auch mit einer Prise zusätzlichem gemahlenem Zimt oder einem Schuss Schokoladensauce für eine zusätzliche Note des Genusses servieren. Um die Pops zu lagern, bewahren Sie sie im Gefrierschrank in einem luftdichten Behälter oder Beutel auf. Sie halten sich mehrere Wochen. Sie können die Horchata-Basis auch im Voraus zubereiten und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie nur darauf, sie gut umzurühren, bevor Sie den Zimt-Whiskey und den Cayennepfeffer hinzufügen und sie zu Pops einfrieren. Viel Spaß!