Name: Friséesalat mit Palmenherzen und Zitrusfrüchten
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Friséesalat; 1 Dose Palmenherzen; 2 Stück Orangen; 1 Stück Grapefruit; 0.5 Stück Zitrone; 1 Stück Schalotte; 3 EL Olivenöl; 1 EL Weißweinessig; 1 TL Senf; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

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Zubereitungszeit

25 Min

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Dieser Friséesalat mit Palmenherzen und Zitrusfrüchten ist eine erfrischende Vorspeise, die in etwa 25 Minuten zubereitet ist. Der Salat ist vegetarisch und reich an Vitaminen. Die Kombination aus bitterem Frisée, süßen Zitrusfrüchten und herzhaften Palmenherzen macht ihn zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zum Abendessen.

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (5 Schritte)

Zitronenabrieb vorbereiten

Die Schale von 1/2 Zitrone abreiben und beiseite stellen. Keine Thermomix-Einstellung erforderlich.

Orangen und Grapefruit filetieren

2 Orangen und 1 Grapefruit filetieren und den Saft auffangen. Keine Thermomix-Einstellung erforderlich.

Schalotte zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Schalotte schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Dressing zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Den aufgefangenen Saft der Orangen und Grapefruit (ca. 5 EL), 3 EL Olivenöl, 1 EL Weißweinessig, 1 TL Senf, Salz und Pfeffer zu der zerkleinerten Schalotte in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

10 Sek.

Salat anrichten

Friséesalat putzen, waschen und trocken schleudern. Palmenherzen abgießen und in Scheiben schneiden. Die vorbereiteten Orangen- und Grapefruitfilets, die Palmenherzen und den Friséesalat in einer Schüssel vermengen. Mit dem Dressing aus dem Mixtopf beträufeln und mit dem Zitronenabrieb bestreuen. Sofort servieren.