Name: Zimt-Quark-Creme
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 350 g Magerquark; 300 g Naturjoghurt; 250 g Mascarpone; 13 EL Orangensaft; 100 g Zucker; 1 TL Vanillepaste; 1 TL Zimtpulver; 3 Stück Orangen; 8 Stück Zimtsterne; 100 g Vollmilchkuvertüre; 50 g weiße Kuvertüre; 6 Stück Keksstäbchen in Zartbitterschokolade; 1 EL Zuckerstreusel

Zubereitungszeit

55 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

55 Min

Zubereitung (5 Schritte)

Quark-Creme zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

350 g Magerquark, 300 g Naturjoghurt und 250 g Mascarpone in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren. 13 EL Orangensaft, 50 g Zucker und 1 TL Vanillepaste zugeben und weitere 15 Sek./Stufe 3 verrühren. Die Hälfte der Creme entnehmen und mit 1 TL Zimtpulver 10 Sek./Stufe 3 verrühren. Beide Cremes kalt stellen.

20 Sek.

Orangensirup zubereiten

Thermomix® Einstellung

5-10 Min./100°C/Stufe 1 100°C

8 EL Orangensaft mit 50 g Zucker in den Mixtopf geben und 5-10 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher einkochen. Abkühlen lassen.

5-10 Min.

Zimtsterne vorbereiten

3 Orangen mit dem Messer schälen und filetieren. 8 Zimtsterne klein hacken. Die weiße Joghurtcreme mittels Spritzbeutel mit Sterntülle in 6 große Gläser spritzen. Orangenfilets darauf verteilen. Die Hälfte der Zimtsternbrösel darauf verteilen. Mit dem Orangensirup beträufeln. Die Zimtcreme aufspritzen. Kalt stellen.

Schoko-Tannenbäume zubereiten

100 g Vollmilchkuvertüre und 50 g weiße Kuvertüre jeweils über einem warmen Wasserbad schmelzen. Dickflüssig abkühlen lassen. 6 Keksstäbchen auf Klarsichtfolie legen. Vollmilchkuvertüre im Zickzack als Weihnachtsbaum auf die Keksstäbchen träufeln, dabei die Schokoseite der Keksstangen als Stamm frei lassen. Mit weißer Kuvertüre garnieren. Mit 1 EL Zuckerstreusel bestreuen. Trocknen lassen.