Zucchine Ripiene al Tonno

Name: Zucchine Ripiene al Tonno
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pezzo Zucchine tonde; 2 lattina Tonno sott'olio; 50 g Parmigiano Reggiano grattugiato; 50 g Pangrattato; 1 pezzo Uovo; 1 mazzetto Prezzemolo; 1 q.b. Olio extravergine d'oliva (EVO); 1 pizzico Sale

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Tempo di cottura

55 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Queste zucchine ripiene al tonno sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena estiva leggera e saporita. Le zucchine tonde, ripiene di un impasto cremoso a base di tonno, uova, parmigiano e pangrattato, sono un'esplosione di sapori mediterranei. La preparazione è facile e veloce, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto. Io le preparo spesso quando ho ospiti a cena, perché sono sempre un successo! Si possono preparare in anticipo e cuocere al momento, il che le rende perfette per organizzare un pranzo o una cena senza stress. Un piatto che sa di sole e di mare!

Ingredienti (8 ingredienti)

4 pezzo Zucchine tonde
2 lattina Tonno sott'olio
50 g Parmigiano Reggiano grattugiato
50 g Pangrattato
1 pezzo Uovo
1 mazzetto Prezzemolo
1 q.b. Olio extravergine d'oliva (EVO)
1 pizzico Sale

Preparazione (4 passaggi)

Ingredienti secchi nel boccale

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 10

50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato nel boccale e tritare per 10 Sec./Stufe 10. Trasferire in una ciotola. Aggiungere 50 g di pangrattato, un pizzico di sale e 1 mazzetto di prezzemolo tritato. Mescolare bene e mettere da parte.

Preparazione del ripieno

In una ciotola unisci 2 lattine di tonno sott'olio ben sgocciolato, 1 uovo, il composto di parmigiano, pangrattato e prezzemolo preparato in precedenza. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo e lascia riposare per 10 minuti.

Preparazione delle zucchine

Lava e asciuga 4 zucchine tonde, poi taglia la calotta superiore. Incidi l’interno con un coltello e svuotale con un cucchiaino. Sala leggermente le zucchine, sia all’interno che all’esterno.

Riempimento e cottura

Disponi le zucchine svuotate in una pirofila ben oliata. Riempile con l’impasto al tonno e richiudi con le loro calotte. Versa un filo d’olio extravergine d'oliva sulle zucchine e cuoci in forno statico a 200°C per circa 40 minuti, fino a doratura.