Bäuerliche Suppe mit Wintergemüse
Suppe
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Zubereitungszeit
4 Std 30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese bäuerliche Suppe mit Wintergemüse ist ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, perfekt für kalte Wintertage. Ich bereite sie oft mit dem Saisongemüse zu, das ich auf dem Markt finde. Sellerie, Karotten, Rüben, Lauch und Grünkohl passen wunderbar zusammen, um eine Suppe zu kreieren, die reich an Aromen und Nährstoffen ist. Geräucherter Speck verleiht eine köstliche Note und wärmt das Herz. Diese Suppe ist ideal für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie und lässt sich mit dem Thermomix® sehr einfach zubereiten. Zögern Sie nicht, nach Ihrem Geschmack weiteres Gemüse hinzuzufügen und mit Knoblauchcroutons und geriebenem Käse für noch mehr Genuss zu servieren!
Zutaten (8 Zutaten)
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14 Stück Sellerie
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100 g geräucherter Speck
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25 g Butter
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2 navets Rüben
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3 carottes Karotten
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2 pommes de terre Kartoffeln
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1 poireau Lauch
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1 chou vert Grünkohl
Zubereitung (5 Schritte)
Vorbereitung des Gemüses und des Specks
Sellerie (14), Rüben (2), Karotten (3), Kartoffeln (2), Lauch (1) und Grünkohl (1) grob in Stücke schneiden. Den geräucherten Speck (100 g) ebenfalls in Würfel schneiden.
Gemüse und Speck anbraten
Die Butter (25 g) in den Thermomix-Behälter geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 schmelzen.
Gemüse und Speck hinzufügen
Das geschnittene Gemüse und die Speckwürfel in den Thermomix-Behälter geben. 5 Min./120°C/Stufe 1 anbraten.
Suppe aufgießen und kochen
Das Gemüse mit Wasser bedecken. Nach Geschmack salzen und pfeffern. 4 Stunden/100°C/Stufe 1/Linkslauf programmieren.
Servieren
Die heiße Suppe mit Knoblauchcroutons und geriebenem Beaufort servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Marine Lambert
2
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- Sellerie
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