Rosenkohlsuppe
Suppe
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
1
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Zutaten (14 Zutaten)
-
1 Stück Schalotte
-
1 Stück kleine Knoblauchzehe
-
1 Stück kleine Kartoffel
-
75 g Kartoffel (ca.)
-
125 g Rosenkohl
-
1 TL Butter
-
10 g Butter
-
200 ml Gemüsebrühe (Instant)
-
2 EL Milch (1,5%)
-
Salz
-
Pfeffer
-
gem. Muskat
-
0.25 Scheibe Pumpernickel
-
10 g Pumpernickel
Zubereitung (7 Schritte)
Schalotte und Knoblauch zerkleinern
Schalotte in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Knoblauch hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
Schalotte und Knoblauch andünsten
Butter in den Mixtopf zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Kartoffel und Rosenkohl hinzufügen
Kartoffelwürfel und Rosenkohlviertel in den Mixtopf geben und 2 Min./120°C/Stufe 1 mitdünsten.
Gemüsebrühe hinzufügen und köcheln lassen
Gemüsebrühe in den Mixtopf gießen und 20 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Suppe pürieren
Suppe 30 Sek./Stufe 8-10 pürieren, dabei den Deckel gut festhalten.
Milch einrühren und abschmecken
Milch zugeben und 1 Min./90°C/Stufe 1 unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Servieren
Den Pumpernickel fein zerbröseln und über die Suppe streuen.
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