Sopa de Crema de Calabacín
Sopa
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Tiempo de cocción
40 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Esta sopa de crema de calabacín es un plato ligero y vegetariano, ideal para el verano. Preparada con ingredientes frescos como calabacín, cebollas y patatas, está lista en unos 40 minutos. La sopa se refina con crema agria y se adorna con albahaca. Perfecta como entrante o plato principal ligero.
Ingredientes (9 ingredientes)
-
2 Stück cebollas medianas
-
2 Stück Patatas
-
500 g Calabacín
-
2 Eßl. Aceite
-
1 l Caldo de verduras
-
Sal
-
Albahaca
-
Pimienta blanca
-
0.5 Becher Crema agria
Preparación (8 pasos)
Picar cebollas y patatas
Poner 2 cebollas medianas y 2 patatas peladas en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.
Picar calabacín
Limpiar 3 calabacines (aprox. 500 g), cortar en dados y añadir al vaso con las cebollas y las patatas.
Sofreír verduras
Añadir 2 cucharadas de aceite y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Cocer la sopa
Añadir 1 l de caldo de verduras y dejar cocer 20 min./100°C/velocidad 1.
Escaldar calabacín
Cortar medio calabacín en rodajas y escaldar en agua con sal.
Triturar la sopa
Triturar la sopa 30 seg./velocidad 8-10.
Sazonar y refinar la sopa
Sazonar con sal y pimienta blanca. Añadir medio vaso de crema agria y remover 10 seg./velocidad 3.
Servir
Colocar las rodajas de calabacín escaldadas sobre la sopa y espolvorear con albahaca.
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Creado por
Natalie
2
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Leche
- Apio
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