Linsensuppe mit Wurzelgemüse und Balsamico

Name: Linsensuppe mit Wurzelgemüse und Balsamico
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 85 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Linsenbraune Champagnerlinsen; 300 g Kartoffel(n); 100 g Möhre(n); 100 g Knollensellerie; 100 g Lauch; 500 ml Gemüsebrühe; 500 ml Rinderbrühe; 1 EL Butter; 3 EL Balsamicobianco

Suppe

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Zubereitungszeit

1 Std 25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

50 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Linsensuppe mit Wurzelgemüse und Balsamico ist in 1 Std 25 Min fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Linsensuppe ist ein wahrer Gaumenschmaus und wärmt von innen! Ich mache sie besonders gerne, wenn es draußen kälter wird. Die Kombination aus braunen Champagnerlinsen, Wurzelgemüse und einem Hauch Balsamicoessig macht sie zu etwas Besonderem. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwändiger, aber es lohnt sich! Die Suppe ist vegetarisch und lässt sich gut vorbereiten. Wer es deftiger mag, kann noch etwas geräucherten Speck hinzufügen. Ein tolles Gericht für einen gemütlichen Abend!

Zutaten (9 Zutaten)

200 g Linsenbraune Champagnerlinsen
300 g Kartoffel(n)
100 g Möhre(n)
100 g Knollensellerie
100 g Lauch
500 ml Gemüsebrühe
500 ml Rinderbrühe
1 EL Butter
3 EL Balsamicobianco

Zubereitung (6 Schritte)

Gemüse vorbereiten

Möhre, Sellerie und Lauch in klitzekleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln in Würfel mit einer Kantenlänge nicht über 5 mm schneiden. Diesen Schritt ohne Thermomix durchführen.

Linsen kochen

Thermomix® Einstellung

30 Min./100°C/Stufe 1 100 Linkslauf

200 g Linsenbraune Champagnerlinsen und 500 ml Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 30 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf köcheln lassen.

1800

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

1 EL Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./120°C/Stufe 1 schmelzen. 100 g Möhre(n), 100 g Knollensellerie und 100 g Lauch zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180