Hearty Tortilla Chicken Soup
Suppe
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
This Tortilla Chicken Soup is an absolute feel-good classic! I especially like to make it when it gets colder outside. The slight spiciness of the chili powder and the fresh herbs harmonize perfectly with the tender chicken and the crunchy tortilla chips. The soup is super easy to prepare in the Thermomix® and can be prepared very well. Perfect for a cozy lunch or as a hearty dinner with friends. If you like it a little milder, you can reduce the amount of chili powder. A dollop of sour cream or yogurt also goes perfectly with it. Try it, you will be thrilled!
Zutaten (18 Zutaten)
-
1 tablespoon Olivenöl
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1 medium Zwiebel, gehackt
-
3 Zehe Knoblauch, gehackt
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28 ounce zerdrückte Tomaten
-
10.5 ounce kondensierte Hühnerbrühe
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1.25 cups Wasser
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2 teaspoon Chilipulver
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1 teaspoon getrockneter Oregano
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15 ounce schwarze Bohnen, gespült und abgetropft
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2 large entbeinte Hähnchenbrust Hälften, gekocht und in mundgerechte Stücke geschnitten
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1 Tasse ganze Maiskörner, gekocht
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1 Tasse weißer Hominy
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4 ounce gehackte grüne Chili Paprika
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0.25 Tasse gehackter frischer Koriander
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0.5 Tasse zerdrückte Tortilla Chips
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2 medium Avocados, in Scheiben geschnitten
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0.5 Tasse geriebener Monterey Jack Käse
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2 tablespoon gehackte grüne Zwiebeln
Zubereitung (6 Schritte)
Chop Onion and Garlic
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt, und 3 Zehen Knoblauch, gehackt, in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 hacken.
Sauté Onion and Garlic
1 Esslöffel Olivenöl in den Mixtopf geben. 3 Min./120°C/Stufe 1 sautieren.
Add Spices
2 Teelöffel Chilipulver und 1 Teelöffel getrockneten Oregano in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 2 rühren.
Cook Soup
1 (28 Unzen) Dose zerdrückte Tomaten, 1 (10,5 Unzen) Dose kondensierte Hühnerbrühe und 1 ¼ Tassen Wasser in den Mixtopf geben. 10 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Add Remaining Ingredients
1 (15 Unzen) Dose schwarze Bohnen, gespült und abgetropft, 2 große entbeinte Hähnchenbrust Hälften, gekocht und in mundgerechte Stücke geschnitten, 1 Tasse ganze Maiskörner, gekocht, 1 Tasse weiße Hominy, 1 (4 Unzen) Dose gehackte grüne Chili Paprika und ¼ Tasse gehackter frischer Koriander in den Mixtopf geben. 10 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf kochen.
Serve
Suppe in einzelne Servierschüsseln füllen und mit ½ Tasse zerdrückten Tortilla Chips oder nach Geschmack, 2 mittelgroßen Avocados, in Scheiben geschnitten, oder nach Geschmack, ½ Tasse geriebenem Monterey Jack Käse oder nach Geschmack und 2 Esslöffeln gehackten grünen Zwiebeln oder nach Geschmack belegen. Für diesen Schritt sind keine Thermomix Einstellungen erforderlich.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Charlotte Davis
8
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