Sformato Saporito di Patate Dolci
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Tempo di cottura
2 h 5 min
Porzioni
2
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
75 Min
Descrizione
Questo sformato saporito di patate dolci è un vero highlight per le accoglienti serate autunnali! La combinazione di patate dolci, carne macinata saporita e feta cremosa è semplicemente irresistibile. Mi piace particolarmente prepararlo quando fuori fa freddo. La preparazione richiede un po' di tempo, ma ne vale assolutamente la pena. Perfetto per chi vuole provare qualcosa di nuovo e ama le patate dolci. Chi preferisce una versione vegetariana può semplicemente omettere la carne macinata o sostituirla con le lenticchie. Un ottimo piatto, che sazia e rende felici!
Ingredienti (13 ingredienti)
-
600 g Macinato di manzo
-
750 g Patate dolci
-
150 g Feta
-
250 g Panna da montare
-
125 g Mozzarella
-
2 pezzo Cipolle
-
2 spicchio Spicchi d'aglio
-
2 cucchiaio Olio
-
2 cucchiaio Concentrato di pomodoro
-
a piacere Origano essiccato
-
a piacere Sale
-
a piacere Pepe
-
2 cucchiaino Fecola di patate
Preparazione (5 passaggi)
Tritare cipolle e aglio
Sbucciare le cipolle, dimezzarle e metterle nel boccale con gli spicchi d'aglio. Tritare per 3 sec./velocità 5. Con la spatola spingere tutto dal bordo verso il basso.
Preparare la carne macinata
Rosolare la carne macinata in una padella grande con 2 cucchiai di olio fino a sbriciolarla. Aggiungere brevemente le cipolle e l'aglio dal boccale alla fine e aggiungere di nuovo tutta la carne macinata. Aggiungere il concentrato di pomodoro e 2 cucchiaini di origano e soffriggere brevemente. Sfumare con 200 ml di acqua, portare a ebollizione e condire con sale e pepe. Mescolare 50 ml di acqua e fecola di patate fino a ottenere un composto omogeneo e versare nella salsa. Portare di nuovo a ebollizione e far sobbollire per circa 2 minuti.
Preparare le patate dolci
Sbucciare, lavare e affettare o tagliare le patate dolci a fettine sottili. Sbriciolare il feta. Condire la panna con sale e pepe.
Stratificare lo sformato
Versare un po' di panna sul fondo di una pirofila. Stratificare 1/3 di fettine di patate dolci, metà della carne macinata e metà del feta. Aggiungere di nuovo 1/3 di patate dolci, ripetere la stratificazione e terminare con le patate dolci. Versare metà della panna su ciascuno dei due strati superiori di patate dolci. Tagliare la mozzarella a fette e distribuirle sopra.
Cuocere lo sformato
Cuocere in forno preriscaldato (forno elettrico: 200°C/forno ventilato: 180°C/gas: vedi produttore) per circa 50 minuti. Eventualmente coprire negli ultimi 10 minuti circa.
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Altre immagini
Creato da
Sarah Becker
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