Blancs de Volaille Épicés et Sauce Fraîche au Citron
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Ce plat de blancs de volaille épicés, accompagné d'une sauce rafraîchissante au citron, est un véritable délice pour les papilles. La volaille, marinée dans un mélange d'épices parfumées, est tendre et savoureuse. La sauce, à base de crème fraîche et de jus de citron, apporte une touche de fraîcheur et d'acidité qui équilibre parfaitement les saveurs épicées. Je prépare souvent ce plat pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Il est facile à réaliser et peut être adapté selon vos goûts en modifiant les épices. Servez-le avec du riz blanc pour un repas complet et équilibré. Un vrai régal pour toute la famille!
Ingrédients (13 ingrédients)
-
selon goût sel
-
selon goût poivre
-
2 gousse ail
-
1 sachet riz blanc
-
0.5 pièce jus de citron
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1 pot crème fraîche épaisse
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1 c. à soupe paprika
-
selon goût piment de cayenne
-
1 c. à soupe cumin
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selon goût poivre
-
400 ml huile d'olive
-
selon goût sel
-
1 pièce blanc de poulet
Préparation (7 étapes)
Préparation de la marinade
Dans le bol du Thermomix, verser 400 ml d'huile d'olive, 1 c. à soupe de paprika, 1 pincée de piment de cayenne, 1 c. à soupe de cumin, une pincée de sel et une pincée de poivre. Mélanger 10 Sek./Stufe 3.
Marinade de la volaille
Retirer la marinade du Thermomix et la verser dans un saladier. Ajouter les 4 blancs de volaille entiers, préalablement débarrassés de leur gras. Bien mélanger pour enrober la volaille de marinade. Couvrir et réserver au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Préparation de la sauce
Dans le bol du Thermomix, verser 1 petit pot de crème fraîche épaisse, le jus d'un demi-citron, une pincée de sel et une pincée de poivre. Ajouter 2 gousses d'ail coupées en deux. Chauffer 10 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf.
Refroidissement de la sauce
Retirer la sauce du Thermomix et la verser dans un récipient. Laisser refroidir au réfrigérateur.
Cuisson du riz
Verser 1 sachet de riz blanc dans le panier de cuisson. Rincer le riz à l'eau froide. Verser 1 litre d'eau dans le bol du Thermomix. Insérer le panier de cuisson et cuire 20 Min./100°C/Stufe 4.
Cuisson de la volaille
Faire cuire les blancs de volaille marinés dans une poêle chaude pendant environ 10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Service
Servir le riz et les blancs de volaille bien chauds. Napper la volaille de la sauce refroidie.
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Créé par
Julie Laurent
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Allergènes
- Lait
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