Saftiger Rührkuchen mit Joghurt

Name: Saftiger Rührkuchen mit Joghurt
Prep time: 40 min
Cook time: 600 min
Total time: 640 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Becher Joghurt, am besten Fruchtjoghurt; 0.5 Becher Zucker; 1 Becher Öl, neutrales; 3 Becher Mehl; 1 Pck. Backpulver; 1 Pck. Vanillezucker; 5 Stück Ei(er); 1 Pck. Kuchenglasur, Schoko

Kuchen

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Zubereitungszeit

10 Std 40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

40 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Saftiger Rührkuchen mit Joghurt ist in 10 Std 40 Min fertig und ergibt 12 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser saftige Rührkuchen mit Joghurt ist ein absoluter Klassiker und gelingt garantiert! Ich mache ihn schon seit meiner Kindheit und er kommt immer gut an, egal ob zum Geburtstag, zum Sonntagskaffee oder einfach so zwischendurch. Durch den Joghurt wird der Kuchen besonders locker und saftig. Die Zubereitung ist denkbar einfach und schnell, sodass auch Backanfänger problemlos ein tolles Ergebnis erzielen. Wer mag, kann noch frische Früchte in den Teig geben oder den Kuchen mit Puderzucker bestreuen. Ein wirklich vielseitiges Rezept, das man immer wieder neu variieren kann!

Zutaten (8 Zutaten)

1 Becher Joghurt, am besten Fruchtjoghurt
0.5 Becher Zucker
1 Becher Öl, neutrales
3 Becher Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
5 Stück Ei(er)
1 Pck. Kuchenglasur, Schoko

Zubereitung (6 Schritte)

Zutaten vorbereiten

Den Backofen auf 150-175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kuchenform (ca. 26 cm Durchmesser) fetten und mit Paniermehl ausstreuen.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 4

5 Eier, 0.5 Becher Zucker und 1 Pck. Vanillezucker in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 schaumig schlagen.

180

Flüssige Zutaten hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

1 Becher Joghurt und 1 Becher neutrales Öl zugeben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.

Trockene Zutaten mischen und hinzufügen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

3 Becher Mehl und 1 Pck. Backpulver mischen, in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 unterrühren. Achten Sie darauf, dass sich alle Zutaten gut vermischen.

Teig backen

Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 150-175 Grad (Ober-/Unterhitze) für 40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!

Kuchen glasieren

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Anschließend aus der Form stürzen und mit Schokoglasur überziehen. Die Glasur nach Packungsanweisung zubereiten.