Rhabarberkonfitüre

Name: Rhabarberkonfitüre
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 kg Rhabarber; 1 kg Wiener Gelierzucker 1:1; Saft und dünn abgeriebene Schale einer unbehandelten Blutorange

Aufstrich

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Zubereitungszeit

30 Min

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Rezept für Rhabarberkonfitüre ist ein köstlicher Aufstrich, der die Süße des Sommers einfängt. Mit nur wenigen Zutaten wie Rhabarber, Gelierzucker und einem Hauch von Blutorange ist diese Konfitüre einfach zuzubereiten und ideal für das Frühstück oder als süße Beilage. Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten und ergibt eine leckere Ergänzung für jedes Frühstücksbrot.

Zutaten (3 Zutaten)

1 kg Rhabarber
1 kg Wiener Gelierzucker 1:1
Saft und dünn abgeriebene Schale einer unbehandelten Blutorange

Zubereitung (5 Schritte)

Rhabarber vorbereiten

1 kg Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

Rhabarber, Gelierzucker und Orangenzutaten vermischen

1 kg Rhabarber, 1 kg Wiener Gelierzucker 1:1, Saft und dünn abgeriebene Schale einer unbehandelten Blutorange in einen hohen Topf geben und gut vermischen.

Konfitüre kochen

Den Topf auf den Herd stellen und unter Rühren zum Kochen bringen. 6 bis 10 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Konfitüre abfüllen

Die heiße Konfitüre sofort in vorbereitete Gläser füllen und gut verschließen.

Rhabarber vorbereiten (optional)

Junge, zarte Rhabarberstengel, bereits geschnitten, mit kochendem Wasser übergießen und zehn Minuten ziehen lassen, um ihnen die Schärfe zu nehmen. Gut abgetropft und wie oben beschrieben weiterverarbeiten.