Name: Herzhafter Hackfleisch-Käse-Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 160 min
Total time: 190 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Mehl; 2 TL Salz; 0.5 Würfel Frischhefe; 1 TL Zucker; 250 ml Wasser, lauwarmes; 4 EL Sonnenblumenöl; 1 Stück Ei(er); Fett für die Form; 500 g Gehacktes; Salz und Pfeffer; Tomatenketchup; 3 Stück Gewürzgurke(n)in dünne Scheiben geschnitten; 6 Scheibe Schmelzkäse; Wasser oder Milch; Sesam

Zubereitungszeit

3 Std 10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafter Hackfleisch-Käse-Kuchen ist in 3 Std 10 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser herzhafte Kuchen ist ein echter Hingucker auf jeder Party! Ich mache ihn immer, wenn ich etwas Deftiges zum Brunch oder für einen gemütlichen Abend mit Freunden brauche. Der Hefeteig ist super einfach im Thermomix® zubereitet und die Füllung mit Hackfleisch, Gewürzgurken und Schmelzkäse erinnert an einen leckeren Cheeseburger. Besonders gut schmeckt er, wenn man das Hackfleisch vor dem Backen noch mit etwas Ketchup verfeinert. Ein absolutes Muss für alle, die es herzhaft mögen!

Zutaten (15 Zutaten)

500 g Mehl
2 TL Salz
0.5 Würfel Frischhefe
1 TL Zucker
250 ml Wasser, lauwarmes
4 EL Sonnenblumenöl
1 Stück Ei(er)
Fett für die Form
500 g Gehacktes
Salz und Pfeffer
Tomatenketchup
3 Stück Gewürzgurke(n)in dünne Scheiben geschnitten
6 Scheibe Schmelzkäse
Wasser oder Milch
Sesam

Zubereitung (6 Schritte)

Hefeteig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 2

500 g Mehl und 2 TL Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen. 21 g Frischhefe, 1 TL Zucker und 250 ml lauwarmes Wasser hinzufügen und 2 Min./Stufe 2 verrühren. 4 EL Sonnenblumenöl und 1 Ei dazugeben und 3 Min./Knetstufe zu einem Teig verkneten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt mindestens 2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen.

120

Teig kneten

Thermomix® Einstellung

3 Min./Knetstufe

4 EL Sonnenblumenöl und 1 Ei dazugeben und 3 Min./Knetstufe zu einem Teig verkneten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt mindestens 2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen.

180

Hackfleisch vorbereiten

500 g Gehacktes mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gehackte darin scharf anbraten.

Kuchen belegen

Etwas mehr als die Hälfte des Teiges ausrollen, in eine eingefettete Kuchenform mit 28 cm Durchmesser geben und einen Rand formen. Das angebratene Hackfleisch auf den Teig geben und mit Tomatenketchup bestreichen. 3 Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit 6 Scheiben Schmelzkäse auf dem Hackfleisch verteilen.

Kuchen fertigstellen

Den restlichen Teig ausrollen, über die Füllung legen und die Teigränder gut verschließen. Den Teigdeckel mit Wasser oder Milch bestreichen und Sesamsamen darauf streuen.