Name: Palak Paneer - Indisches Spinat-Curry
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Blattspinat; 250 g Paneer; 120 g gestückelte Tomaten; 50 g Ricotta oder Schmand; 50 g Wasser; 0.5 TL Kümmel; 0.5 TL Kurkuma; 1 TL Garam Masala; 0.25 TL Chilipulver; Reis; 1 Stück Ingwer; Salz; Mehl; Wasser; Öl

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Dieses Palak Paneer Rezept ist ein indisches Spinat-Curry mit Paneer Käse. Es ist ein vegetarisches Hauptgericht, das in etwa 60 Minuten zubereitet werden kann. Das Gericht ist für 4 Portionen ausgelegt und eignet sich gut für ein Mittag- oder Abendessen. Serviert mit Reis und Brot ist es eine sättigende Mahlzeit.

Zutaten (15 Zutaten)

400 g Blattspinat
250 g Paneer
120 g gestückelte Tomaten
50 g Ricotta oder Schmand
50 g Wasser
0.5 TL Kümmel
0.5 TL Kurkuma
1 TL Garam Masala
0.25 TL Chilipulver
Reis
1 Stück Ingwer
Salz
Mehl
Wasser
Öl

Zubereitung (6 Schritte)

Spinat vorbereiten

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

400g Blattspinat waschen und trocken schleudern. Anschließend in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 pürieren.

5 Sek.

Paneer vorbereiten

250g Paneer würfeln. 1 Lugwer schälen und in ganz kleine Stücke schneiden.

Gewürze andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Etwas Öl in den Mixtopf geben und erhitzen. 1/2 TL Kümmel, 1/2 TL Kurkuma, 1 TL Garam Masala und 1/4 TL Chilipulver hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Tomaten und Ricotta hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100°C

120g gestückelte Tomaten, 50g Ricotta oder Solmand und 50g Wasserjoghurt hinzufügen. Mit Salz und 2 Joch Rochdy abschmecken. Den pürierten Spinat unterheben und 5 Minuten/100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

5 Min.

Servieren

Die Spinat-Curry-Paste mit dem Reis servieren. Dazu den gewürzten wove.luutt Brot.

Brot zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Für das Brot: Mehl, Salz, Wasser und etwas Öl zu einem Teig mischen und etwas Öl hinzufügen. Hände mit Öl einreiben. Teig in kleine Kugeln formen, sehr dünn ausrollen und ausbacken.

2 Min.