Vegane Ramen-Suppe mit Tofu und Shiitake
Suppe
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Vegane Ramen-Suppe mit Tofu und Shiitake ist in 45 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Diese wohltuende vegane Ramen-Suppe ist ein Gericht voller Geschmack und Texturen, perfekt für kalte Tage. Die Basis aus Gemüsebrühe, Sojamilch und Miso wird mit der würzigen Note von Gochujang kombiniert, um ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu schaffen. Ich liebe es, gerösteten Tofu und Shiitake-Pilze hinzuzufügen, um eine zusätzliche Umami-Note zu erzielen. Es ist ein sehr komplettes und nahrhaftes Gericht, ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder um Ihre Gäste mit einem exotischen und köstlichen Gericht zu überraschen. Trauen Sie sich, es zu probieren, Sie werden es lieben!
Zutaten (18 Zutaten)
-
1 Stück Karotte
-
1 cabeza Frühlingszwiebel oder Chinesische Zwiebel
-
200 gramos Spinat
-
200 gramos Shiitake-Pilze oder Champignons
-
200 gramos gerösteter Tofu
-
100 gramos Reisnudeln
-
2 dientes Knoblauche
-
1 trozo Ingwer
-
1 EL Miso
-
1 litro Gemüsebrühe
-
1 TL Salz
-
2 cdas Reisessig oder Sake
-
1 chorro süße Sojasauce
-
Maiskörner
-
1 puñado Sesamsamen
-
1 TL veganer Dashi in Pulverform
-
1 Tasse Sojamilch
-
1 EL Gochujang
Zubereitung (11 Schritte)
Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebel vorbereiten
2 Knoblauchzehen und ein Stück Ingwer schälen. Den weißen Teil von 1 Frühlingszwiebelkopf schneiden. Wenn Sie es vorziehen, hacken Sie den grünen Teil fein und reservieren Sie ihn zum Schluss zum Dekorieren. Knoblauch, Ingwer und den weißen Teil der Frühlingszwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
Gewürze anbraten
2 EL Sesamöl und 1 TL veganen Dashi in Pulverform in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
Miso und Gochujang einrühren
1 EL Miso oder einen Miso-Beutel und 1 EL Gochujang in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Sesamsamen mahlen
Eine Handvoll Sesamsamen in einer Pfanne leicht anrösten. Die gerösteten Samen in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 8 mahlen.
Sojasauce und Reisessig hinzufügen
Einen Schuss süße Sojasauce und 2 EL Reisessig oder Sake in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 3 verrühren.
Brühe und Sojamilch einfüllen
1 Liter Gemüsebrühe und 1 Tasse Sojamilch in den Mixtopf geben. 15 Min./100°C/Stufe 2 kochen.
Gemüse hinzufügen
1 Karotte in Scheiben, 200 Gramm Spinat und 200 Gramm Shiitake-Pilze oder Champignons in den Mixtopf geben. 1 TL Salz hinzufügen. 5 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Reisnudeln kochen
100 Gramm Reisnudeln in einem separaten Topf nach Packungsanweisung kochen. Vollständig abtropfen lassen.
Ramen servieren
Die Nudeln in eine tiefe Schüssel geben und die heiße Brühe darüber gießen.
Toppings hinzufügen
Das gekochte Gemüse, 200 Gramm gerösteten Tofu, Mais nach Bedarf und den zu Beginn reservierten grünen Teil der Frühlingszwiebel auf den Teller geben.
Mit Sesam bestreuen
Mit Sesam bestreuen und sofort servieren.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Weitere Bilder
Erstellt von
Elena Morales
2
Rezepte
0
Kochbücher
Tags
Allergene
- Soja
- Sesamsamen
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags
Sopa Clara de Pak Choi con Jengibre y Limón
Sopa
Umami-Rich Vegan Noodle Soup
Soup
Aromatisches Linsen-Curry mit Kokos
Suppe
Rote Linsen Dal
Suppe
Aromatische Asia-Suppe mit Kokos und Limette
Suppe
Cremige Linsensuppe mit Kokos und Kurkuma
Suppe
Aromatische Kokos-Gemüsesuppe Thai Art
Suppe
Aromatischer Thai-Sud / Hot Pot Sud
Suppe