Schokoladen-Mandel-Kuchen
Kuchen
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Zubereitungszeit
40 Min
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser Schokoladen-Mandel-Kuchen ist ein köstliches Dessert, das sich perfekt für besondere Anlässe eignet. Mit gemahlenen Mandeln und Schokolade ist er reichhaltig und aromatisch. Die Zubereitung dauert etwa 40 Minuten, inklusive Backzeit. Ideal für Kaffeetafeln oder als süße Überraschung.
Zutaten (7 Zutaten)
-
3 EL Mehl
-
150 g Mandeln oder Haselnüsse, gemahlen
-
6 Stück Eier
-
225 g Butter
-
350 g Schokolade
-
200 g Zucker
-
350 g Schokolade (Zartbitter)
Zubereitung (7 Schritte)
Eier trennen und Eiweiß schlagen
Eier trennen. Eiweiß in den Mixtopf geben und mit Schmetterling 3 Min./Stufe 3.5 steif schlagen. Umfüllen und beiseite stellen.
Butter und Schokolade schmelzen
Butter und Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen
Eigelb und Zucker zu der geschmolzenen Schokolade und Butter geben und 2 Min./Stufe 3 schaumig schlagen.
Mehl und Mandeln zugeben
Mehl und Mandeln zugeben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.
Eischnee unterheben
Eischnee vorsichtig mit einem Spatel unter den Teig heben.
Backen
Den Teig in eine gefettete runde Backform (Ø 22 cm) geben und im vorgeheizten Ofen bei 220°C für 20 Minuten backen.
Abkühlen und verzieren
Den Kuchen abkühlen lassen und mit Kakao bestäuben oder mit Schokoglasur überziehen.
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Erstellt von
Adrien Bivona
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