Aprikosen-Zimt-Herzen
Kekse
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Zubereitungszeit
1 Std 37 Min
Portionen
40
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Aprikosen-Zimt-Herzen sind ein weihnachtliches Keksrezept für den Thermomix® mit getrockneten Aprikosen, Margarine, Zucker, Ei und Zimt. Die Zubereitung dauert insgesamt 97 Minuten, davon 30 Minuten aktive Arbeitszeit, und ergibt etwa 40 Portionen. Diese einfachen Kekse eignen sich ideal als Fingerfood, Dessert oder für die winterliche Kaffeetafel. Perfekt für alle, die in der Weihnachtszeit gerne selbst backen.
Zutaten (10 Zutaten)
-
125 g Aprikosen (getrocknet)
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250 g Margarine
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200 g Zucker
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1 Prise Jodsalz
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1 Ei
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300 g Mehl
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1 TL Backpulver
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1 TL Zimt
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250 g Aprikosenkonfitüre
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75 g Kuvertüre (dunkel)
Zubereitung (10 Schritte)
Aprikosen zerkleinern
125 g getrocknete Aprikosen in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend umfüllen.
Margarine, Zucker und Salz verrühren
250 g Margarine, 200 g Zucker, 1 Prise Jodsalz und 1 Ei in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.
Mehlmischung hinzufügen und verkneten
300 g Mehl, 1 TL Backpulver und 1 TL Zimt in den Mixtopf zu den restlichen Zutaten geben und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verkneten.
Aprikosen unterheben
Die zerkleinerten Aprikosen zu dem Teig in den Mixtopf geben und 15 Sek./Linkslauf/Stufe 2 unterheben. Mit dem Spatel nachhelfen.
Teig kühlen
Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Plätzchen backen
Backofen auf 175 °C (Umluft: 155 °C) vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und z.B. mit einem Herzausstecher Plätzchen ausstechen. Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen ca. 12 Minuten backen.
Konfitüre erwärmen
250 g Aprikosenkonfitüre in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 erwärmen.
Plätzchen bestreichen
Die erwärmte Aprikosenkonfitüre auf die gebackenen Plätzchen streichen.
Kuvertüre schmelzen
75 g Kuvertüre (dunkel) in Stücken in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.
Plätzchen verzieren
Die geschmolzene Kuvertüre in einen Spritzbeutel füllen oder mit einem Löffel über die mit Konfitüre bestrichenen Aprikosen-Zimt-Plätzchen träufeln.
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