Pasticceria con Praline e Copertura di Meringa

Name: Pasticceria con Praline e Copertura di Meringa
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 150 g Farina; 50 g Zucchero; 150 g Zucchero; 100 g Margarina; 1 pezzo Uovo (dimensione M); 1 pezzo Uovo (dimensione M); 1 pizzico Sale iodato; 20 pezzo Praline; 1 cucchiaino Succo di limone

Biscotti

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Tempo di cottura

55 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

35 Min

Questa ricetta Thermomix® per Pasticceria con Praline e Copertura di Meringa è pronta in 55 min e produce 20 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa ricetta Thermomix® per pasticceria con praline e copertura di meringa è un dessert festivo, ideale per il periodo natalizio. Gli ingredienti principali sono farina, zucchero, margarina, uova e praline. La preparazione richiede un totale di 55 minuti e produce circa 20 porzioni. La ricetta è perfetta come finger food per occasioni festive o come dolce prelibatezza per tutta la famiglia.

Ingredienti (9 ingredienti)

150 g Farina
50 g Zucchero
150 g Zucchero
100 g Margarina
1 pezzo Uovo (dimensione M)
1 pezzo Uovo (dimensione M)
1 pizzico Sale iodato
20 pezzo Praline
1 cucchiaino Succo di limone

Preparazione (6 passaggi)

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Mettere 150 g di farina, 50 g di zucchero, 1 pizzico di sale iodato e 100 g di margarina nel boccale. Separare 1 uovo e aggiungere solo il tuorlo nel boccale. Aggiungere 1 cucchiaio di acqua fredda e lavorare per 2 min./modalità impasto fino ad ottenere un impasto liscio.

120

Stendere e ritagliare l'impasto

Togliere l'impasto dal boccale, stenderlo su una superficie di lavoro infarinata e ritagliare dei cerchi con un bicchiere (ø ca. 6-7 cm). Disporre i cerchi di pasta su teglie rivestite con carta da forno. Preriscaldare il forno a 150 °C ventilato (170 °C sopra/sotto).

Posizionare le praline

Posizionare una pralina (20 pezzi) al centro dei cerchi di pasta.

Preparare la meringa

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3.5

Separare il secondo uovo, il tuorlo non è necessario. Mettere i due albumi e 1 cucchiaino di succo di limone nel boccale. Inserire la farfalla e montare a neve per 3 min./velocità 3.5. Aggiungere gradualmente 150 g di zucchero a pioggia.

180

Spruzzare la meringa

Riempire la meringa in una sac à poche con bocchetta a foro o in un sacchetto di pellicola con un angolo tagliato. Spruzzare sui cerchi di biscotto, lasciando un po' di spazio dal bordo, ma le praline devono essere completamente coperte.